Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Sườn Cọng Chiên Xù Cách Làm Sườn Cọng Chiên Xù | Vàng Giòn Hấp Dẫn

Sườn Cọng Chiên Xù

Giới thiệu

Đầu bếp :

New Viet Shop

Cách Làm Sườn Cọng Chiên Xù | Vàng Giòn Hấp Dẫn

Sườn heo là loại nguyên liệu nấu ăn quen thuộc với mỗi nhà. Nếu đã cảm thấy ngán với những cách chế biến quan thuộc thường làm, bạn có thể biến tấu món ăn với sườn heo Iberico bằng cách thực hiện món Sườn Cọng Chiên Xù dưới đây nhé, rất ngon mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà! Sườn chiên bên ngoài giòn rụm nhưng bên trong thịt vẫn ẩm và mọng nước. Còn chờ gì mà không vào bếp và thực hành ngay thôi!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 người

Sườn cọng Iberico 1 cọng

Cà tím 1 quả 200g

Bột chiên xù 70gr

Bột mì 50gr

Trứng gà 2 quả

Phô mai pamersan 20gr

Rau thơm các loại 100gr

Cà chua bi 10gr

Ngò rí 40gr

Ớt đỏ 5gr

Tỏi củ 10gr

Hành lá 30gr

Đường cát 50gr

Nước mắm ngon 60ml

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ướp thịt: Thịt ướp với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Ướp thịt trong 10 phút cho thấm gia vị.

* Bước 2

Tẩm bột qua thịt: Xay nhuyễn 70gr bột chiên xù, cho vào tô rồi trộn cùng 20gr phô mai pamersan và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Áo thịt qua bột mì, tẩm thịt vào trứng gà rồi tẩm qua lớp bột chiên xù vừa trộn.

* Bước 3

Chiên thịt: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho sườn vào chiên vàng hai mặt (dầu ngập 1/2 miếng thịt). Sau đó gắp thịt ra giấy thấm dầu để riêng.

* Bước 4

Làm món ăn kèm: Cà tím khoét lỗ nhét tỏi vào, đem nướng chín, sau đó bóc bỏ vỏ rồi băm nguyễn, làm mỡ hành cho vào cà tím băm trộn đều cùng với muối tiêu.

* Bước 5

Làm nước mắm ngò: Cho vào cối 5gr ớt trái, 2 tép tỏi, 15gr đường, 40gr ngò rí rồi đâm nhuyễn. Sau đó cho vào 1/2 nước cốt quả chanh, 30ml nước mắm (tuỳ theo độ mặn của mắm) rồi trộn đều.

* Bước 6

Đút lò cho thịt nóng lên, cắt bày ra đĩa. Rau thơm rủa sạch, cà chua bi bổ đôi rồi trang trí lên đĩa, ăn kèm cùng với cà tím và nước mắm ngò. Sườn chiên bên ngoài giòn rụm nhưng bên trong thịt vẫn ẩm và mọng nước. Còn chờ gì mà không vào bếp và thực hành ngay thôi!