Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nem Chay Váng Đậu Cách Làm Nem Chay Váng Đậu | Cho Ngày Rằm Thanh Đạm

Nem Chay Váng Đậu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Nem Chay Váng Đậu | Cho Ngày Rằm Thanh Đạm

Nem chay váng đậu thanh đạm cho những ngày hè nóng bức, với cách cuộn nem trong váng đậu dài rồi mới cắt ngắn, sẽ tạo được các miếng nem vát chéo lộ rõ phần nguyên liệu tươi ngon đầy màu sắc thật bắt mắt. Món ăn chay ngon như thế này không chỉ thanh mát trong nguyên liệu. Mà còn thanh tịnh, nhẹ nhõm, bay bổng theo màu sắc, hình ảnh hết sức thẩm mỹ.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Váng đậu tươi 300gr

Cà rốt 50gr

Ớt chuông đỏ 50gr

Nấm hương tươi 50gr

Chả lụa chay 50gr

Giá đỗ 50gr

Hành lá 70gr

Dầu ăn 1 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Ớt băm 1 muỗng canh

Nước tương 3 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Tương cà 1 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiêu, rau củ sơ chế sạch để ráo nước. 50gr cà rốt, 50gr ớt chuông đỏ, 50gr nấm hương tươi, 50gr chả lụa chay, thái sợi dày khoảng 1cm.

* Bước 2

Sau đó, bắt nồi nước cho sôi, cho cà rốt vào trụng sơ rồi vớt ra cho vào âu nước lạnh để giữ được độ giòn vào màu sắc. Làm tương tự với nấm hương và giá đỗ.

* Bước 3

300gr váng đậu tươi rửa sạch rồi để ráo ( nếu váng đậu khô thì luộc trước khi cuộn), sau đó trải dài váng đậu lên thớt, cho các loại rau củ và chả vào, sau đó từ từ cuộn tròn lại sao cho váng đậu không bị rách.

* Bước 4

Tiếp theo, dùng lá hành trụng qua nước sôi cho mềm cột 2 đầu nem chay lại rồi dùng dao cắt làm đôi.

* Bước 5

Làm nước chấm: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo để nóng, cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm vào phi thơm, tiếp theo cho 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, khuấy đều cho tan hỗn hợp. Đợi sôi lại thì tắt bếp để nguội.

* Bước 6

Trình bày nem chay váng đậu ra dĩa, trang trí thêm ngò rí cho đẹp mắt hơn. Khi ăn, chấm nem chay kèm với sốt nước tương cay cay rồi thưởng thức. Món ăn thanh đạm tươi mát thích hợp cho những ngày rằm hoặc những ngày hè nắng nóng.