Lẩu Cua Đồng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hồng Lê

Cách Nấu Lẩu Cua Đồng Hải Sản | Đơn Giản, Cực Ngon

Lẩu Cua Đồng nóng hổi, thơm ngon, thích hợp cho các bữa tiệc sum tụ cùng gia đình vào cuối tuần. Cách nấu lẩu cua đồng hải sản ngon phải được có nồi nước lẩu ngọt thanh, riêu cua béo ngậy, ăn kèm bún tươi, rau mồng tơi thật hấp dẫn. Với cách nấu lẩu cua đồng ngon chuẩn từ Cooky (món lẩu ngon cho ngày lạnh) sau đây, bạn sẽ học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm để hoàn tất nồi lẩu cua đồng miền Nam cho cả nhà mình nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

400 Gr

Tôm tươi

2 Kg

Cua đồng

200 Gr

Rau mồng tơi

1 Trái

Mướp hương

2 Quả

Trứng gà

1 Kg

Bún tươi

1.50 Lít

Nước dùng

4 Cây

Hành lá

1 Trái

Ớt

2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

2 Muỗng canh

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi lẩu, bếp lẩu, muỗng, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách nấu lẩu cua đồng ngon trước hết đem nhặt sạch rau mồng tơi rồi rửa sạch. Gọt vỏ mướp, rửa sạch, cắt xéo.

* Bước 2

Bỏ đầu, đuôi và chân tôm, rửa sạch, xếp tất cả ra đĩa.

* Bước 3

Nấu lẩu cua đồng từ nguyên liệu gạch cua hộp: Đổ hết phần dầu trong hộp riêu cua ra hết chỉ lấy phần nhân, trộn riêu cua và trứng cho đều.

* Bước 4

Cách nấu lẩu cua đồng: Đặt nồi nước dùng (hải sản) lên bếp, đun sôi. Nêm nước mắm, hạt nêm, đường vào rồi cho chén riêu cua vào và đun sôi với lửa nhỏ, đừng để nước sôi bùng sẽ làm nát riêu. Khi riêu nổi lên hết, dùng vợt vớt riêu ra cái rây bên dưới có tô để hứng nước, riêu sẽ nguội và đông lại thành 1 khối lớn.

* Bước 5

Nêm lại nồi nước lẩu cua đồng cho vừa khẩu vị. Dọn nồi lẩu cua đồng hải sản ra mâm, ăn lẩu đến đâu thì cho tôm, riêu cau vào đến đó. Món lẩu cua đồng ăn kèm bún tươi và rau mồng tơi là ngon đúng điệu rồi đấy. Những hôm trời se lạnh, ăn món lẩu cua đồng nóng hổi, thơm ngon này rất hợp nhé.