Trang chủ Công Thức Lẩu Cách Nấu Lẩu Cá Khoai Và Mực Cho Ngày Cuối Tuần
Lẩu Cá Khoai Và Mực yêu thích

Lẩu Cá Khoai Và Mực

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hải Dương

Cách Nấu Lẩu Cá Khoai Và Mực Cho Ngày Cuối Tuần

Thịt cá khoai chín mềm, trong suốt, cảm nhận được miếng cá khoai mềm tan trên đầu lưỡi khi ăn. Vị ngọt thanh đặc trưng của cá khoai và mực tươi quyện cùng chút chua dịu, cay cay của nước lẩu thực sự tạo hấp dẫn bạn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1 Kg

Cá khoai

500 Gr

Mực

500 Gr

Xương ống

200 Gr

Cà chua

100 Gr

Hành lá

100 Gr

Thì là

200 Gr

Rau mầm

1 Muỗng cà phê

Hành tím băm

2 Trái

Me chua

2 Muỗng canh

Nước mắm

2 Trái

Ớt

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng canh

Rượu trắng

500 Gr

Bún tươi

Dụng cụ chế biến

Nồi lẩu, bếp lẩu, muỗng, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương ống heo chặt miếng, rửa sạch, cho vào nồi nước có pha chút muối đun sôi khoảng 2 phút. Sau đó đổ phần nước luộc xương đi, rửa lại xương trong nước lạnh cho thật sạch cho xương hết chất bẩn và mùi hôi. Tiếp theo, cho xương đã rửa sạch vào nồi hầm nhừ lấy nước dùng nấu lẩu.
Xương ống heo chặt miếng, rửa sạch, cho vào nồi nước có pha chút muối đun sôi khoảng 2 phút. Sau đó đổ phần nước luộc xương đi, rửa lại xương trong nước lạnh cho thật sạch cho xương hết chất bẩn và mùi hôi. Tiếp theo, cho xương đã rửa sạch vào nồi hầm nhừ lấy nước dùng nấu lẩu. Xương ống heo chặt miếng, rửa sạch, cho vào nồi nước có pha chút muối đun sôi khoảng 2 phút. Sau đó đổ phần nước luộc xương đi, rửa lại xương trong nước lạnh cho thật sạch cho xương hết chất bẩn và mùi hôi. Tiếp theo, cho xương đã rửa sạch vào nồi hầm nhừ lấy nước dùng nấu lẩu.

* Bước 2

Cá khoai làm sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để khi nấu cá không bị nát. Sau đó vớt cá ra rổ cho ráo, dùng dao cắt cá làm đôi và xếp ra đĩa. Mực tươi làm sạch, rửa sơ với chút rượu trắng cho khỏi tanh, để ráo, cắt miếng, xếp ra đĩa.
Cá khoai làm sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để khi nấu cá không bị nát. Sau đó vớt cá ra rổ cho ráo, dùng dao cắt cá làm đôi và xếp ra đĩa. Mực tươi làm sạch, rửa sơ với chút rượu trắng cho khỏi tanh, để ráo, cắt miếng, xếp ra đĩa. Cá khoai làm sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để khi nấu cá không bị nát. Sau đó vớt cá ra rổ cho ráo, dùng dao cắt cá làm đôi và xếp ra đĩa. Mực tươi làm sạch, rửa sơ với chút rượu trắng cho khỏi tanh, để ráo, cắt miếng, xếp ra đĩa.

* Bước 3

Rau mầm nhặt bỏ những ngọn dập nát, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 20 phút. Sau đó vớt ra rổ cho ráo, khi ăn cho rau ra đĩa. Hành lá, thì là bỏ rễ, nhặt bỏ những cọng giập, vàng úa, rửa sạch, cắt khúc. Chừa lại khoảng 1 nhánh thì là, 1 nhánh hành lá cắt nhuyễn.
Rau mầm nhặt bỏ những ngọn dập nát, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 20 phút. Sau đó vớt ra rổ cho ráo, khi ăn cho rau ra đĩa. Hành lá, thì là bỏ rễ, nhặt bỏ những cọng giập, vàng úa, rửa sạch, cắt khúc. Chừa lại khoảng 1 nhánh thì là, 1 nhánh hành lá cắt nhuyễn. Rau mầm nhặt bỏ những ngọn dập nát, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 20 phút. Sau đó vớt ra rổ cho ráo, khi ăn cho rau ra đĩa. Hành lá, thì là bỏ rễ, nhặt bỏ những cọng giập, vàng úa, rửa sạch, cắt khúc. Chừa lại khoảng 1 nhánh thì là, 1 nhánh hành lá cắt nhuyễn.

* Bước 4

Cà chua rửa sạch, bổ múi. Me ngâm nước nóng khoảng 5 phút cho mềm, sau đó cho qua rây dầm lấy phần thịt me.
Cà chua rửa sạch, bổ múi. Me ngâm nước nóng khoảng 5 phút cho mềm, sau đó cho qua rây dầm lấy phần thịt me. Cà chua rửa sạch, bổ múi. Me ngâm nước nóng khoảng 5 phút cho mềm, sau đó cho qua rây dầm lấy phần thịt me.

* Bước 5

Bắc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng cho hành tím băm vào phi thơm, tiếp đó cho cà chua vào xào chín.
Bắc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng cho hành tím băm vào phi thơm, tiếp đó cho cà chua vào xào chín.

* Bước 6

Khi cà mềm cho nước hầm xương heo ở trên vào đun sôi. Khi nước sôi nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, phần thịt me ở trên, ớt trái sao cho vừa vị chua chua cay cay là được. Tắt bếp, cho nước lẩu ra nồi nấu lẩu, thêm chút hành thì là cắt nhỏ ở trên.
Khi cà mềm cho nước hầm xương heo ở trên vào đun sôi. Khi nước sôi nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, phần thịt me ở trên, ớt trái sao cho vừa vị chua chua cay cay là được. Tắt bếp, cho nước lẩu ra nồi nấu lẩu, thêm chút hành thì là cắt nhỏ ở trên.

* Bước 7

Khi ăn xếp các loại nguyên liệu cá, mực, rau nhúng lẩu, hành lá, thì là, nước mắm ớt ra bàn. Đặt nồi lẩu ở giữa, khi nước lẩu sôi bạn thả sôi thả mực, cá khoai vào nồi. Nước sôi trở lại cho rau vào nhúng chín, chấm kèm chút nước mắm ớt cay nồng.
Khi ăn xếp các loại nguyên liệu cá, mực, rau nhúng lẩu, hành lá, thì là, nước mắm ớt ra bàn. Đặt nồi lẩu ở giữa, khi nước lẩu sôi bạn thả sôi thả mực, cá khoai vào nồi. Nước sôi trở lại cho rau vào nhúng chín, chấm kèm chút nước mắm ớt cay nồng. Khi ăn xếp các loại nguyên liệu cá, mực, rau nhúng lẩu, hành lá, thì là, nước mắm ớt ra bàn. Đặt nồi lẩu ở giữa, khi nước lẩu sôi bạn thả sôi thả mực, cá khoai vào nồi. Nước sôi trở lại cho rau vào nhúng chín, chấm kèm chút nước mắm ớt cay nồng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Lẩu Lẩu cá khoai và mực Cá khoai Mực Xương ống Cà chua Hành lá Thì là Rau mầm Hành tím băm Me chua Nước mắm Ớt Hạt nêm Muối Dầu ăn Đường trắng Rượu trắng Bún tươi

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Lẩu Cá Khoai Và Mực Lẩu Cá Khoai Và Mực
sao : Hải Dương
Salad Táo Thập Cẩm Salad Táo Thập Cẩm
sao : Hải Dương
Bánh Đúc Mặn Miền Trung Bánh Đúc Mặn Miền Trung
sao : Hải Dương
Súp Bí Đỏ Kem Sữa Tươi Súp Bí Đỏ Kem Sữa Tươi
sao : Hải Dương

Món ăn tương tự

Lẩu Cá Khoai Và Mực

Lẩu Cá Khoai Và Mực
LẩU Đuôi Heo Tiêu Xanh

LẩU Đuôi Heo Tiêu Xanh
Lẩu Cua Nấu Mẻ

Lẩu Cua Nấu Mẻ
Lẩu Bò Viên Sa Tế

Lẩu Bò Viên Sa Tế
Lẩu Nấm Bò Tái

Lẩu Nấm Bò Tái
Lẩu Gà Nấu Lá Giang

Lẩu Gà Nấu Lá Giang
Lẩu Cá Hồi Rau Củ

Lẩu Cá Hồi Rau Củ
Lẩu Trái Cây

Lẩu Trái Cây
Lẩu Gà Sữa Đậu Nành

Lẩu Gà Sữa Đậu Nành
Bạch Tuộc Nhúng Giấm

Bạch Tuộc Nhúng Giấm
Lẩu Ếch Măng Chua

Lẩu Ếch Măng Chua
Lẩu Cua Nam Bộ

Lẩu Cua Nam Bộ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne