Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh chiffon mè đen Cách Làm Bánh Chiffon Mè Đen Bông Mềm Ăn Cực Đã

Bánh Chiffon Mè Đen

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cobe lilom

Cách Làm Bánh Chiffon Mè Đen Bông Mềm Ăn Cực Đã

Có lẽ nhiều bạn cho rằng chiffon là món bánh khó chơi khi độ thành công không cao. Thực ra, chiffon không khó như các bạn tưởng. Chỉ cần thực hiện đúng các thao tác sau, bạn sẽ chinh phục được món bánh nổi tiếng đỏng đảnh nhưng cực ngon này.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

3 Quả

Trứng gà

65 Gr

Đường trắng

30 Gr

Bột mì

20 Gr

Bột bắp

15 Gr

Mè đen

40 ml

Dầu ăn

45 ml

Sữa tươi

1 Muỗng cà phê

Nước cốt chanh

1/3 Muỗng cà phê

Muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tách riêng lòng đỏ, lòng trắng trứng gà vào hai tô sạch. Dùng phới hoặc máy đánh trứng cầm tay đánh bông lòng đỏ với 20gr đường trắng.

* Bước 2

Trộn đều bột mì, bột bắp, bột mè đen. Cho dầu ăn và sữa tươi vào tô lòng đỏ, khuấy cho hỗn hợp chất lỏng hòa quyện vào nhau. Từ từ rây hỗn hợp bột vào, tiếp tục khuấy cho đến khi bột hòa tan vào lòng đỏ.

* Bước 3

Cho 1/3 muỗng cà phê muối vào lòng trắng trứng, đánh cho đến khi nổi bọt. Thêm vào 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào, tiếp tục đánh. Cho từ từ lượng đường còn lại vào và đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng, dốc ngược thố lòng trắng không đổ là được. Đối với máy cầm tay có thể đánh khoảng 4 - 5 phút là lòng trắng bông tùy năng suất máy.

* Bước 4

Múc 1/3 lượng lòng trắng vào tô lòng đỏ, dùng phới trộn đều. Cho tiếp 1/3 lượng lòng trắng vào tô và trộn tiếp. Cho hỗn hợp đó vào lòng trắng còn lại và trộn đến khi tan đều. Cho hỗn hợp bột vào khuôn, gõ nhẹ khuôn xuống mặt bàn 3 cái để đảm bảo bột dàn đều ra khuôn. Lò nướng đã được làm nóng sẵn 10 phút, nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 50 - 55 phút cho đến khi bánh chín.