Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột nở hữu cơ
1 . Bánh bi sữa (mini milk cookies) cho bé 8m+
Cách Làm Món Bánh bi sữa (mini milk cookies) cho bé 8m+ của Hồng Oanh
Thành phẩm vàng giòn
Nguyên liệu
10 g
bơ Anchor
10 g
đường hữu cơ
25 g
trứng gà
50 g
bột bắp hữu cơ
20 g
bột mỳ hữu cơ
20 g
bột sữa bé dùng
2.5 g
bột nở hữu cơ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn đều bơ và đường thật mịn
* Bước 2
Thêm trứng, mật ong khuấy đều
* Bước 3
Rây bột mỳ, bột nở, bột bắp, bột sữa vào hỗn hợp trên đảo đều cho bột mịn
* Bước 4
Lăn thành thanh tròn dài cắt nhỏ vo tròn thành từng viên như viên bi
* Bước 5
Nướng 150 độ 15p
* Bước 6
Thành phẩm giòn tan trong miệng cho bé 8m+ tập bốc nhón,ăn thô khá
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh quy chuối
Bánh quy chuối
Làm bánh cho con iu
Nguyên liệu
160 gr
bột mì đa dụng
80 gr
bơ nhiệt độ phòng
50 gr
đường xay
135 gr
chuối(không tính vỏ)
3 gr
bột nở hữu cơ
1 gr
baking soda
1/2 mcf
bột quế
1 quả
trứng gà
Tí xíu
muối hồng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cách làm tương tự bánh quy
- Xay nhuyễn 135gr chuối với xíu bột quế
- Đánh tan bơ nhạt với đường, sau đó thêm trứng gà vào đánh đều. Tiếp đến cho hh chuối vào trộn đều. Cho bột mì, muối, bột nở, baking vào trộn đều. Bước cuối cho hạnh nhân lát vào trộn đều
* Bước 2
Cho hh vào túi bắt kem, bắt bánh.
- Chuối cắt lát mỏng để lên mặt bánh. Ép nhẹ và chỉnh lại hình bánh
- Làm nóng lò trứoc 10 phút. Nướng 180 độ trong 20-25 phút (canh chỉnh nhiệt độ tuỳ lò)
* Bước 3
Bánh sử dụng trong 1-2 ngày do có chuối tươi trên mặt bánh.Nếu muốn bảo quản lâu thì dùng chuối sấy hoặc không cho chuối trên mặt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh quy vị tôm rong biển
Bánh quy vị tôm rong biển
Nguyên liệu
90 gr
bột mì hữu cơ
2 gr
bột nở hữu cơ
20 gr
đường
2 thìa ăn
cơm ruốc tôm
10 ml
nước
10 ml
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xay nhuyễn đường + ruốc tôm.
* Bước 2
Trộn đều bơ lạt, lòng đỏ trứng và dầu ăn cho hoà quyện
* Bước 3
Cho bột mì, bột nở, đường, ruốc tôm, rong biển vào 1 cái au lớn trộn đều. Sau đó cho tiếp hh bơ, trứng, dầu ăn vào tiếp tục trộn đều. Thêm từ từ nước vào. Trộn tới khi hỗqn hợp tạo thành 1 khối mịn màng, đồng nhất.
* Bước 4
Trút khối bột vào 1 túi sạch, để vào ngăn mát tủ lạnh 1h.
* Bước 5
Sau 1h lấy bột ra cán mỏng khoảng 2-3mm rồi dùng cutter cắt tạo hình, dùng tăm or nĩa ghim vào để tạo lổ cho giống bánh afc 😂. (khi cán bột nhớ dùng giấy nến lót phía trên và dưới mặt khối bột để chống dính và dễ làm hơn nha). Tạo hình xong thì mang đi nướng.
* Bước 6
Bật lò nướng trước 10 phút cho nóng. Nướng 180•c khoảng 20 phút. Thấy bánh xém vàng là ok. Bánh không quá ngọt, thơm, vị giòn tan trong miệng. Bé mình rất rất mê luôn. Chúc mọi người thành công nha ❤️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . #33 | Bánh bao chay chùm ngây & Đậu hủ non yến mạch sữa công thức
#33 | Bánh bao chay chùm ngây & Đậu hủ non yến mạch sữa công thức
Món này em làm theo Công thức của 1 mom ở hội BỮA ĂN PHỤ CỦA CON ạ..Mới tập tành làm nên em tạo hình bánh chưa được đẹp..Các mom đừng cười em nha..Vì làm bột mì nguyên cám nên lên màu hơi đen ạ..Em có biếng tấu lại công thức 1 tí nha các mom . 🥰
Nguyên liệu
40 g
bột năng
4 g
men nở hữu cơ
4 g
bột nở hữu cơ
15 g
dầu ăn
2 muỗng cafe
bột chùm ngây
50 gr
yến mạch
100 ml
sữa công thức
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
🍀 BÁNH BAO CHAY CHÙM NGÂY
* Bước 2
Cho men nở vào nước ấm 37°C để kích hoạt.Chờ 15-20p sẽ nổi lên như gạch cua
* Bước 3
Ray bột mì, bột năng, bột chùm ngây, bột nở vào tô, cho men đã kích hoạt vào, tiếp tục cho dầu ăn, sữa vào, trộn đều (Mỗi loại bột có độ hút nước khác nhau nên các mom cho sữa vào từ từ, thấy bột ẩm không dính tay thì dừng lại)
* Bước 4
Nhồi bột thật đều, bọc màng bọc thực phẩm lại rồi ủ bột trong vòng 1h đồng hồ.
* Bước 5
Sau 1h lấy bột ra nhồi nhẹ nhàng, đến khi ấn tay vào bột thấy bột đàn hồi lại là được ạ.(Bột không dính tay)
* Bước 6
Chia bột ra từng phần bằng nhau, cán bột mỏng mịn, tạo hình bột theo sở thích của các mom ạ. (Này là lần t2 em làm bánh bao..nên tạo hình không đẹp ạ..Lần đầu em làm fail nhẹ 😂).(Bột nguyên cám nên màu bánh hơi đen nha các mom..nhưng bù lại bánh mềm mịn bé rất hợp tác ạ)
* Bước 7
Tiếp tục bọc màng bọc thực phẩm lại rồi ủ tiếp trong vòng 30p nữa.
* Bước 8
Sau khi ủ 30p thì đêm bánh đi hấp trong vòng 20-25p là được ạ..Khi hấp nên bọc nắp nồi bằng khăn xô lớn để tranh nước nhỏ xuống mặt bánh làm bánh bị rổ ạ.(Nhắc lại 1 lần nữa, là em mới tập tành làm bánh bao, nên tạo hình chưa được đẹp..các mom thấy thành phẩm của em đừng cười em ạ 😂)
* Bước 9
🍀 ĐẬU HỦ NON YẾN MẠCH Sữa công thức SỐT XOÀI
* Bước 10
Yến mạch ngâm trước 30-45p..Lọc bỏ nước ngâm..Cho yến mạch cùng 100ml sữa công thức vào máy xay xay nhuyễn.
* Bước 11
Lọc bỏ bả..Lấy phần nước bắc lên bếp khuấy với lửa lỏ...Khuấy đều tay, khuấy đến khi nào thấy hỗn hợp sền sệt lại là được ạ..
* Bước 12
Đổ vào khuôn, để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2h đồng hồ. Lấy ra để bớt lạnh rồi cho thêm sốt xoài xay vào. Cho bé ăn thôi ạ 🥰. Bé ăn lạnh được thì lấy ra thêm sốt vào cho bé ăn luôn vẫn được ạ.
* Bước 13
🍀 CHÚC CÁC MOM THÀNH CÔNG ! 🥰
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Pancake Dorayaki_Avocado Sauce
Pancake Dorayaki_Avocado Sauce
Nguyên liệu
80 g
bột mì số 8
2 quả
trứng gà
50 g
đường
15 ml
mật ong
1 tsp
bột nở hữu cơ
10 ml
nước
1 quả
bơ
10 ml
sữa đặc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho trứng, đường, mật ong vào bát trộn đều
* Bước 2
Rây bột mì,bột nở vào bát trứng và quấy đều tiếp
* Bước 3
Đậy bát lại và để bột nghỉ 15 phút
* Bước 4
Sau 15 phút mở ra cho thêm 10ml nước và quậy đều tiếp
* Bước 5
Bắc chảo lên bếp,để lửa nhỏ nhất
* Bước 6
Cho bơ ghee vào rồi dùng giấy thấm dầu lau bớt đi
* Bước 7
Khi chảo nóng rồi cho bột vào áp chảo bánh. Khi thấy mặt bột nổi bong bóng thì có thể lật bánh. Lặp lại cho đến khi hết bột
* Bước 8
Phần sốt bơ : Xay bơ với sữa đặc, sữa tươi là oki. Có thể ăn kẹp vào bánh hoặc chấm đều ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Ăn dặm: bánh muffin chuối
Ăn dặm: bánh muffin chuối
Ngày chủ nhật cuối cùng của năm 2019
Nguyên liệu
150 gr
bột mì hữu cơ
5 gr
bột nở hữu cơ
110 ml
sữa công thức
5 ml
dầu ăn
1/2 thìa cafe
bột quế
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dùng dĩa dằm nhỏ 3 quả chuối. Cungg lúc đó bật nóng lò ở 180 độ
* Bước 2
Hỗn hợp khô (1): Bột mì, Bột nở, Bột quế, rây mịn vào một bát to
* Bước 3
Hỗn hợp ướt (2): Sữa, Trứng, chuối, dầu ăn, đường (nếu có)
* Bước 4
Đổ hỗn hợp (2) vào (1) trộn nhanh tay không trộn quá lâu làm chai bột không nở được.
* Bước 5
Đổ bột vào 2/3 khuôn, 2 quả chuối còn lại thái lát mỏng để trang trí. Nướng 30-35p. Dùng tăm xiên không dính tăm lf okiez
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . MUFFIN CHANH LEO (blw)
MUFFIN CHANH LEO (blw)
Đặc điểm của ăn dặm bé chỉ huy (blw) là mẹ có thể tha hồ biến tấu các món của người lớn sao cho phù hợp với bé. Miễn sao tuân thủ đúng nguyên tắc-nguyên liệu phù hợp độ tuổi và khả năng ăn thô của bé !
Nguyên liệu
5 gr
bột nở hữu cơ
40 ml
chanh leo (đã lọc hạt)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn lòng đỏ trứng với sữa với nước chanh leo. Đánh tan và mạnh tay. Sau đó rây từ từ bột mì và bột nở vào. Dùng phới quấy đều. Không quấy quá lâu kẻo bánh chai, không nở.
* Bước 2
Đổ hỗn hợp đã trộn vào khuôn giấy hoặc khuôn inox (ở đây mẹ Bi không có khuôn giấy cứng nên làm tạm nên tè le dẹt tẹt hết 😂 chứ khuôn cupcake mỏng này vẫn cần đặt vào khuôn inox mới đẹp nha)
* Bước 3
Hấp cách thuỷ 20ph. Không mở vung tránh bánh không nở. (nếu nướng bằng nồi chiên không dầu thì ở nhiệt độ 145 và trong vòng 15ph)
* Bước 4
Taraaaa ! Bánh chín cho ngay mấy lát phô mai tách muối lên trên rồi ăn kèm hoa quả là ngon bá cháy lun ! Mẹ cũng mê không kém gì Bi !
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . PANCAKE CẢI KALE (blw)
PANCAKE CẢI KALE (blw)
Lần đầu làm Pancake cho Bi ăn.
Nguyên liệu
8 thìa
bột mì hữu cơ
1 thìa
bột nở hữu cơ
2 thìa
bột cải Kale
1 thìa
bột nở
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn đều Bột mì, Bột nở và Bột cải Kale. Sau đó rây đều trộn cùng trứng và sữa.
* Bước 2
Khi được hỗn hợp sệt sệt thì bật chảo nóng. Sau đó múc từng thìa bột vào áp chảo. Khi bánh lỗ rỗ những bọt khí ntn là có thể lật được.
* Bước 3
Lật bánh. Bánh chín sẽ có màu ntn. Bánh chín đều 2 mặt lấy ra là xong.
* Bước 4
Có thể làm các loại sốt hoa quả rưới lên tuỳ ý. Hôm nay mẹ Bi làm sốt bơ nho. Đơn giản lắm, chỉ cần nghiền nho với bơ rồi trộn đều lên thôi, ăn cùng bánh rất ngon ngậy. Taraaaa ! Cùng thưởng thức món bánh siêu đơn giản mà giàu dinh dưỡng nào.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . BÁNH BÍ ĐỎ NHÂN THỊT (blw)
BÁNH BÍ ĐỎ NHÂN THỊT (blw)
Lần đầu mẹ Bi mày mò làm món này. Tạo hình còn xấu. Hehee cái méo cái to cái nhỏ :)) sẽ cố gắng làm đẹp hơn ở lần sau 😬
Nguyên liệu
100 gr
bí đỏ (áng chừng)
80 gr
bột mì hữu cơ
1 thìa
bột nở hữu cơ
Vài cọng
bạc hà trang trí
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Luộc bí đỏ. Sau đó rây nhuyễn.
* Bước 2
Trộn bí đỏ với trứng, bột mì và bột nở. Trộn đều đến khi được hỗn hợp bột không dính tay. Để bột nghỉ 10 phút.
* Bước 3
Phần nhân có thể tuỳ ý chọn rau củ trộn với thịt băm. Ở đây mẹ Bi trộn cùng Cà rốt, Hành tây thái hạt lựu (dùng nhân là phô mai Belcube cũng rất ngon)
* Bước 4
Chia bột thành từng phần nhỏ rồi nhồi nhân vào. Tạo hình tròn quả bí đỏ rồi đặt lên giấy nến để tránn bánh dính vào khay.
* Bước 5
Đem bánh hấp cách thuỷ 20 phút. Đặt khăn xô lên để tránh nước hấp hơi lên bánh.
* Bước 6
Taraaaa ! Bánh chín trông ntn 😌 đợi bánh nguội rồi trang trí lá bạc hà lên cho đẹp mắt là xong.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne