Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ ĐẬU PHỤ CHAY #33 | Bánh bao chay chùm ngây & Đậu hủ non yến mạch sữa công thức

#33 | Bánh bao chay chùm ngây & Đậu hủ non yến mạch sữa công thức

Name: Cách nấu món #33 | Bánh bao chay chùm ngây & Đậu hủ non yến mạch sữa công thức - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Chobédưới1tuổi
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bếp Mẹ Marcus

#33 | Bánh bao chay chùm ngây & Đậu hủ non yến mạch sữa công thức

Món này em làm theo Công thức của 1 mom ở hội BỮA ĂN PHỤ CỦA CON ạ..Mới tập tành làm nên em tạo hình bánh chưa được đẹp..Các mom đừng cười em nha..Vì làm bột mì nguyên cám nên lên màu hơi đen ạ..Em có biếng tấu lại công thức 1 tí nha các mom . 🥰

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

Chobédưới1tuổi

200 g

bột mì hữu cơ (em làm bột nguyên cám nên lên màu hơi đen)

40 g

bột năng

4 g

men nở hữu cơ

4 g

bột nở hữu cơ

15 g

dầu ăn

2 muỗng cafe

bột chùm ngây

100 ml

sữa công thức ĐÃ ĐỂ TỦ CHO THẬT LẠNH

50 gr

yến mạch

100 ml

sữa công thức

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

🍀 BÁNH BAO CHAY CHÙM NGÂY

* Bước 2

Cho men nở vào nước ấm 37°C để kích hoạt.Chờ 15-20p sẽ nổi lên như gạch cua

* Bước 3

Ray bột mì, bột năng, bột chùm ngây, bột nở vào tô, cho men đã kích hoạt vào, tiếp tục cho dầu ăn, sữa vào, trộn đều (Mỗi loại bột có độ hút nước khác nhau nên các mom cho sữa vào từ từ, thấy bột ẩm không dính tay thì dừng lại)

* Bước 4

Nhồi bột thật đều, bọc màng bọc thực phẩm lại rồi ủ bột trong vòng 1h đồng hồ.

* Bước 5

Sau 1h lấy bột ra nhồi nhẹ nhàng, đến khi ấn tay vào bột thấy bột đàn hồi lại là được ạ.(Bột không dính tay)

* Bước 6

Chia bột ra từng phần bằng nhau, cán bột mỏng mịn, tạo hình bột theo sở thích của các mom ạ. (Này là lần t2 em làm bánh bao..nên tạo hình không đẹp ạ..Lần đầu em làm fail nhẹ 😂).(Bột nguyên cám nên màu bánh hơi đen nha các mom..nhưng bù lại bánh mềm mịn bé rất hợp tác ạ)

* Bước 7

Tiếp tục bọc màng bọc thực phẩm lại rồi ủ tiếp trong vòng 30p nữa.

* Bước 8

Sau khi ủ 30p thì đêm bánh đi hấp trong vòng 20-25p là được ạ..Khi hấp nên bọc nắp nồi bằng khăn xô lớn để tranh nước nhỏ xuống mặt bánh làm bánh bị rổ ạ.(Nhắc lại 1 lần nữa, là em mới tập tành làm bánh bao, nên tạo hình chưa được đẹp..các mom thấy thành phẩm của em đừng cười em ạ 😂)

* Bước 9

🍀 ĐẬU HỦ NON YẾN MẠCH Sữa công thức SỐT XOÀI

* Bước 10

Yến mạch ngâm trước 30-45p..Lọc bỏ nước ngâm..Cho yến mạch cùng 100ml sữa công thức vào máy xay xay nhuyễn.

* Bước 11

Lọc bỏ bả..Lấy phần nước bắc lên bếp khuấy với lửa lỏ...Khuấy đều tay, khuấy đến khi nào thấy hỗn hợp sền sệt lại là được ạ..

* Bước 12

Đổ vào khuôn, để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2h đồng hồ. Lấy ra để bớt lạnh rồi cho thêm sốt xoài xay vào. Cho bé ăn thôi ạ 🥰. Bé ăn lạnh được thì lấy ra thêm sốt vào cho bé ăn luôn vẫn được ạ.