Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ đường cát

Top 9 các món ăn được chế biến từ đường cát

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Mắm RUỐC chua (Món ngon ngày Tết)

Mắm RUỐC chua (Món ngon ngày Tết)

Cách Làm Món Mắm RUỐC chua (Món ngon ngày Tết) của Hoàng Thị Tố Hà

Con ruốc là tên một loại tép biển, thân nhỏ hơn tép đồng. Mắm ruốc chua chỉ có ở các vùng ven biển như: Cà Mau, Hà Tiên ... là làm nhiều & được dùng làm nước chấm cho các món cuốn hoặc ăn cùng cơm nóng rất ngon #bepvang

Nguyên liệu

1 kg

con ruốc tươi

4 muỗng canh

rượu trắng

2 trái

ớt sừng đỏ không cay + 7 trái ớt chỉ thiên

300 gr

nước mắm

300 gr

đường cát

2 muỗng canh

muối hột (hoặc muối tinh)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế & chuẩn bị - Con ruốc được rửa nước nhiều lần cho sạch cát & lượm bỏ đi những con ốc, cá nhỏ... sau đó vắt nhẹ để ráo nước - Tỏi ớt xay nhỏ hoặc giã nhỏ
Sơ chế & chuẩn bị - Con ruốc được rửa nước nhiều lần cho sạch cát & lượm bỏ đi những con ốc, cá nhỏ... sau đó vắt nhẹ để ráo nước - Tỏi ớt xay nhỏ hoặc giã nhỏ Sơ chế & chuẩn bị - Con ruốc được rửa nước nhiều lần cho sạch cát & lượm bỏ đi những con ốc, cá nhỏ... sau đó vắt nhẹ để ráo nước - Tỏi ớt xay nhỏ hoặc giã nhỏ

* Bước 2

Ướp ruốc Để con ruốc đã ráo vào thố cùng với tỏi ớt đã xay & rượu trắng rồi trộn thật đều
Ướp ruốc Để con ruốc đã ráo vào thố cùng với tỏi ớt đã xay & rượu trắng rồi trộn thật đều Ướp ruốc Để con ruốc đã ráo vào thố cùng với tỏi ớt đã xay & rượu trắng rồi trộn thật đều

* Bước 3

Nấu nước mắm Nước mắm, đường, muối hột cho vào nồi nấu tan, hớt bọt sạch & để thật nguội
Nấu nước mắm Nước mắm, đường, muối hột cho vào nồi nấu tan, hớt bọt sạch & để thật nguội Nấu nước mắm Nước mắm, đường, muối hột cho vào nồi nấu tan, hớt bọt sạch & để thật nguội

* Bước 4

Phơi nắng & vô hủ (keo, lọ) - Cho nước mắm đã nấu & để nguội vào thố ruốc đã trộn ở bước 2 rồi trộn lại cho ruốc ngấm đều nước mắm - Sau đó đem thố ruốc phơi 1 nắng, trong lúc phơi lâu lâu ra đảo nhẹ cho đều - Cuối cùng cho mắm vào hủ thủy tinh sạch trên để miếng chặn chuyên dụng lên, đậy nắp lại & đem đặt nơi thoáng mát, 10 ngày sau là ăn được (không phơi nắng nhiều ngày ruốc sẽ mất thịt chỉ còn vỏ thôi)
Phơi nắng & vô hủ (keo, lọ) - Cho nước mắm đã nấu & để nguội vào thố ruốc đã trộn ở bước 2 rồi trộn lại cho ruốc ngấm đều nước mắm - Sau đó đem thố ruốc phơi 1 nắng, trong lúc phơi lâu lâu ra đảo nhẹ cho đều - Cuối cùng cho mắm vào hủ thủy tinh sạch trên để miếng chặn chuyên dụng lên, đậy nắp lại & đem đặt nơi thoáng mát, 10 ngày sau là ăn được (không phơi nắng nhiều ngày ruốc sẽ mất thịt chỉ còn vỏ thôi) Phơi nắng & vô hủ (keo, lọ) - Cho nước mắm đã nấu & để nguội vào thố ruốc đã trộn ở bước 2 rồi trộn lại cho ruốc ngấm đều nước mắm - Sau đó đem thố ruốc phơi 1 nắng, trong lúc phơi lâu lâu ra đảo nhẹ cho đều - Cuối cùng cho mắm vào hủ thủy tinh sạch trên để miếng chặn chuyên dụng lên, đậy nắp lại & đem đặt nơi thoáng mát, 10 ngày sau là ăn được (không phơi nắng nhiều ngày ruốc sẽ mất thịt chỉ còn vỏ thôi) Phơi nắng & vô hủ (keo, lọ) - Cho nước mắm đã nấu & để nguội vào thố ruốc đã trộn ở bước 2 rồi trộn lại cho ruốc ngấm đều nước mắm - Sau đó đem thố ruốc phơi 1 nắng, trong lúc phơi lâu lâu ra đảo nhẹ cho đều - Cuối cùng cho mắm vào hủ thủy tinh sạch trên để miếng chặn chuyên dụng lên, đậy nắp lại & đem đặt nơi thoáng mát, 10 ngày sau là ăn được (không phơi nắng nhiều ngày ruốc sẽ mất thịt chỉ còn vỏ thôi)

* Bước 5

Thành phẩm - Sau 10 ngày mắm ruốc chua đã chín, mắm có màu đỏ hồng rất đẹp & thơm... Con ruốc mềm không bị nát, vị chua nhẹ - Khi ăn cho thêm tỏi ớt giã nhỏ cùng ít đường, chanh & gừng non cắt sợi... Thịt heo-bò luộc, cá nướng mà ăn kèm rau thơm các loại, dưa leo thì còn gì bằng nè 😋🤤
Thành phẩm - Sau 10 ngày mắm ruốc chua đã chín, mắm có màu đỏ hồng rất đẹp & thơm... Con ruốc mềm không bị nát, vị chua nhẹ - Khi ăn cho thêm tỏi ớt giã nhỏ cùng ít đường, chanh & gừng non cắt sợi... Thịt heo-bò luộc, cá nướng mà ăn kèm rau thơm các loại, dưa leo thì còn gì bằng nè 😋🤤

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Kim Chi Cải Thảo

Kim Chi Cải Thảo

Cách Làm Món Kim Chi Cải Thảo của Bòn Bon

#GlobalApron2024 #dulichtrenbanan #nongtraicookpad (Tuần 2: cải thảo, gà, bò) Mình tự làm kim chi có vị giống kim chi Hàn Quốc nhờ bí quyết thêm tép muối vào sốt muối kim chi. Hàn Quốc là nước bao bọc bởi biển nên hải sản rất đa dạng, và kim chi có thể cho tép, mực, cá muối,… để có hương vị đậm đà đặc trưng hơn.

Nguyên liệu

2 cây

cải thảo (khoảng 1.5 kg)

1

củ cà rốt

1

củ cải trắng

10 nhánh

lá hẹ

50 gr

muối hột

0.5 lít

nước

Sốt muối kim chi

1/2 mcf

muối

1 muỗng canh

bột nếp

300 ml

nước lọc

2 muỗng canh

tép muối

1 muỗng canh

gừng sợi

1 mcf

đường cát

1/2 chén

ớt bột

1 muỗng canh

tỏi băm

1 muỗng canh

hành tây băm nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt cải thảo làm 2 hoặc 4. Pha nước với muối ngâm cải vào cho héo khoảng 2h.
Cắt cải thảo làm 2 hoặc 4. Pha nước với muối ngâm cải vào cho héo khoảng 2h. Cắt cải thảo làm 2 hoặc 4. Pha nước với muối ngâm cải vào cho héo khoảng 2h. Cắt cải thảo làm 2 hoặc 4. Pha nước với muối ngâm cải vào cho héo khoảng 2h.

* Bước 2

Thử thấy cải mềm dẻo bẻ không gãy là được. Lấy cải ra rửa 4,5 nước vắt ráo cho bớt mặn.
Thử thấy cải mềm dẻo bẻ không gãy là được. Lấy cải ra rửa 4,5 nước vắt ráo cho bớt mặn. Thử thấy cải mềm dẻo bẻ không gãy là được. Lấy cải ra rửa 4,5 nước vắt ráo cho bớt mặn.

* Bước 3

Khuấy bột nếp vào nước rồi nấu sôi. Để nguội. Thêm các gia vị: gừng, tỏi, hành tây, tép muối vào xay nhuyễn. Thêm muối đường ớt bột vào. Bào củ cải và cà rốt thành sợi. Lá hẹ rửa sạch cắt khúc. Thêm tất cả vào sốt muối kim chi trộn đều.
Khuấy bột nếp vào nước rồi nấu sôi. Để nguội. Thêm các gia vị: gừng, tỏi, hành tây, tép muối vào xay nhuyễn. Thêm muối đường ớt bột vào. Bào củ cải và cà rốt thành sợi. Lá hẹ rửa sạch cắt khúc. Thêm tất cả vào sốt muối kim chi trộn đều. Khuấy bột nếp vào nước rồi nấu sôi. Để nguội. Thêm các gia vị: gừng, tỏi, hành tây, tép muối vào xay nhuyễn. Thêm muối đường ớt bột vào. Bào củ cải và cà rốt thành sợi. Lá hẹ rửa sạch cắt khúc. Thêm tất cả vào sốt muối kim chi trộn đều.

* Bước 4

Đeo găng tay thoa từng nắm sốt vào từng bẹ cải. Cuộn lại để trong hộp kín trong vòng 36h ở nhiệt độ thường. Sau đó để vào tủ lạnh ăn trong 1 tháng.
Đeo găng tay thoa từng nắm sốt vào từng bẹ cải. Cuộn lại để trong hộp kín trong vòng 36h ở nhiệt độ thường. Sau đó để vào tủ lạnh ăn trong 1 tháng. Đeo găng tay thoa từng nắm sốt vào từng bẹ cải. Cuộn lại để trong hộp kín trong vòng 36h ở nhiệt độ thường. Sau đó để vào tủ lạnh ăn trong 1 tháng. Đeo găng tay thoa từng nắm sốt vào từng bẹ cải. Cuộn lại để trong hộp kín trong vòng 36h ở nhiệt độ thường. Sau đó để vào tủ lạnh ăn trong 1 tháng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Gỏi Sứa

Gỏi Sứa

Cách Làm Món Gỏi Sứa của Huỳnh Phát

#GlobalApron2024 #HuongViCuaBien Trong những ngày nắng nóng, oi ả, không có gì thú vị bằng mang được không khí của miền biển với những con sóng bạc đầu, những bãi cát dài và ngọn gió màn mặn mùi muối biển. Nếu chưa thể đi du lịch ngay lúc này, sao ta không mang hượng vị của biển vào ngôi nhà thân yêu của mình bằng những món ăn? #GoiSua #HuynhPhatKitchen

Nguyên liệu

250 gam

sứa biển (loại đóng gói)

2 trái

dưa leo (150 gam)

1 củ

cà rốt (150 gam)

1 trái

xoài (lựa trái mới chín hườm hườm, còn độ giòn) (160 gam)

1 củ

hành tây

3 trái

chanh

1 trái

ớt sừng đỏ

1 tbsp

mè trắng rang

2 tbsp

nước mắm ngon

3 tbsp

đường cát

1 tbsp

tương ớt

Vài nhánh

húng quế, húng lủi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu để sơ chế
Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu để sơ chế

* Bước 2

Xoài, cà rốt gọt vỏ, xắt sợi. Dưa leo bỏ ruột, cắt đôi rồi xắt thành những miếng mỏng. Hành tây lột vỏ, xắt khoanh mỏng, cho vào tủ lạnh giữ cho giòn. Ớt sừng bỏ hột, xắt sợi ngâm vào nước đá để giòn và cong sợi ớt.
Xoài, cà rốt gọt vỏ, xắt sợi. Dưa leo bỏ ruột, cắt đôi rồi xắt thành những miếng mỏng. Hành tây lột vỏ, xắt khoanh mỏng, cho vào tủ lạnh giữ cho giòn. Ớt sừng bỏ hột, xắt sợi ngâm vào nước đá để giòn và cong sợi ớt. Xoài, cà rốt gọt vỏ, xắt sợi. Dưa leo bỏ ruột, cắt đôi rồi xắt thành những miếng mỏng. Hành tây lột vỏ, xắt khoanh mỏng, cho vào tủ lạnh giữ cho giòn. Ớt sừng bỏ hột, xắt sợi ngâm vào nước đá để giòn và cong sợi ớt. Xoài, cà rốt gọt vỏ, xắt sợi. Dưa leo bỏ ruột, cắt đôi rồi xắt thành những miếng mỏng. Hành tây lột vỏ, xắt khoanh mỏng, cho vào tủ lạnh giữ cho giòn. Ớt sừng bỏ hột, xắt sợi ngâm vào nước đá để giòn và cong sợi ớt.

* Bước 3

Cho dưa leo, cà rốt vàu thau. Cho vào 1/2tsp muối + 1tsp đường. Trộn thật đều. Khoảng 15 phút sau, khi cho dưa leo và cà rốt ra nước ta mang xả lại nước lạnh cho sạch và vắt ráo, cho vào tủ lạnh đến khi trộn.
Cho dưa leo, cà rốt vàu thau. Cho vào 1/2tsp muối + 1tsp đường. Trộn thật đều. Khoảng 15 phút sau, khi cho dưa leo và cà rốt ra nước ta mang xả lại nước lạnh cho sạch và vắt ráo, cho vào tủ lạnh đến khi trộn. Cho dưa leo, cà rốt vàu thau. Cho vào 1/2tsp muối + 1tsp đường. Trộn thật đều. Khoảng 15 phút sau, khi cho dưa leo và cà rốt ra nước ta mang xả lại nước lạnh cho sạch và vắt ráo, cho vào tủ lạnh đến khi trộn.

* Bước 4

Vắt một miếng chanh vào sứa, bóp nhẹ để làm sạch và khử bớt mùi tanh. Rửa lại với nước lạnh. Trụng sứa vào nước sôi nhẹ khoảng 15 giây cho sạch. Sau đó vớt ra, cho vào thau nhỏ đựng nước đá cho miếng sứa nguội và săn lại. Khi sứa đã săn, ta vớt ra, để thật ráo. Pha nước sốt: 2tbsp nước mắm + 3tbsp đường + 2tbsp nước cốt chanh + 1tbsp tương ớt. Khuấy thật đều cho đường tan hết. Múc 2tbsp nước sốt cho vào sứa để ướp. Trộn đều và cho vào tủ lạnh cho sứa thấm gia vị và giòn hơn.
Vắt một miếng chanh vào sứa, bóp nhẹ để làm sạch và khử bớt mùi tanh. Rửa lại với nước lạnh. Trụng sứa vào nước sôi nhẹ khoảng 15 giây cho sạch. Sau đó vớt ra, cho vào thau nhỏ đựng nước đá cho miếng sứa nguội và săn lại. Khi sứa đã săn, ta vớt ra, để thật ráo. Pha nước sốt: 2tbsp nước mắm + 3tbsp đường + 2tbsp nước cốt chanh + 1tbsp tương ớt. Khuấy thật đều cho đường tan hết. Múc 2tbsp nước sốt cho vào sứa để ướp. Trộn đều và cho vào tủ lạnh cho sứa thấm gia vị và giòn hơn. Vắt một miếng chanh vào sứa, bóp nhẹ để làm sạch và khử bớt mùi tanh. Rửa lại với nước lạnh. Trụng sứa vào nước sôi nhẹ khoảng 15 giây cho sạch. Sau đó vớt ra, cho vào thau nhỏ đựng nước đá cho miếng sứa nguội và săn lại. Khi sứa đã săn, ta vớt ra, để thật ráo. Pha nước sốt: 2tbsp nước mắm + 3tbsp đường + 2tbsp nước cốt chanh + 1tbsp tương ớt. Khuấy thật đều cho đường tan hết. Múc 2tbsp nước sốt cho vào sứa để ướp. Trộn đều và cho vào tủ lạnh cho sứa thấm gia vị và giòn hơn.

* Bước 5

Trước khi ăn, ta mới trộn gỏi. Cho dưa leo, cà rốt và xoài vào thau trộn. Rưới vào đó khoảng 2-3tbsp nước sốt rồi trộn đều lên. Cho phần hành tây đã xắt khoanh vào chung. Phần sứa đã ướp, ta bỏ nước, lấy sứa cho vào thau trộn. Rau húng quế, húng lủi lặt rửa sạch, ngắt lá cho vào thau gỏi trộn nhẹ lên.
Trước khi ăn, ta mới trộn gỏi. Cho dưa leo, cà rốt và xoài vào thau trộn. Rưới vào đó khoảng 2-3tbsp nước sốt rồi trộn đều lên. Cho phần hành tây đã xắt khoanh vào chung. Phần sứa đã ướp, ta bỏ nước, lấy sứa cho vào thau trộn. Rau húng quế, húng lủi lặt rửa sạch, ngắt lá cho vào thau gỏi trộn nhẹ lên. Trước khi ăn, ta mới trộn gỏi. Cho dưa leo, cà rốt và xoài vào thau trộn. Rưới vào đó khoảng 2-3tbsp nước sốt rồi trộn đều lên. Cho phần hành tây đã xắt khoanh vào chung. Phần sứa đã ướp, ta bỏ nước, lấy sứa cho vào thau trộn. Rau húng quế, húng lủi lặt rửa sạch, ngắt lá cho vào thau gỏi trộn nhẹ lên. Trước khi ăn, ta mới trộn gỏi. Cho dưa leo, cà rốt và xoài vào thau trộn. Rưới vào đó khoảng 2-3tbsp nước sốt rồi trộn đều lên. Cho phần hành tây đã xắt khoanh vào chung. Phần sứa đã ướp, ta bỏ nước, lấy sứa cho vào thau trộn. Rau húng quế, húng lủi lặt rửa sạch, ngắt lá cho vào thau gỏi trộn nhẹ lên.

* Bước 6

Cho gỏi ra dĩa. Rắc mè trắng rang vàng và ớt sừng xắt sợi lên để trang trí trên mặt rồi thưởng thức. Món này dùng lạnh sẽ rất ngon.
Cho gỏi ra dĩa. Rắc mè trắng rang vàng và ớt sừng xắt sợi lên để trang trí trên mặt rồi thưởng thức. Món này dùng lạnh sẽ rất ngon. Cho gỏi ra dĩa. Rắc mè trắng rang vàng và ớt sừng xắt sợi lên để trang trí trên mặt rồi thưởng thức. Món này dùng lạnh sẽ rất ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh tét cốm dẹp

Bánh tét cốm dẹp

Cách Làm Món Bánh tét cốm dẹp của Nguyễn Thuỵ Chi Anh

Bánh tét cốm dẹp là món đặc sản của người Khơ me Trà Vinh, rất ít thấy xuất hiện tại TpHCM

Nguyên liệu

1 kg

cốm dẹp

400 g

dừa bào

50 g

đường cát

200 g

nước cốt dừa

500 g

nước cốt lá dứa

200 g

đậu xanh cà vỏ

Lá chuối gói bánh

Xửng hấp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cốm dẹp trộn với dừa bào, đường cát. Sau đó cho nước cốt dừa và nước cốt lá dứa vào trộn cho cốm nở. Thông thường lười thì đến công đoạn này là mình ăn luôn được nè, vì đang có món cốm dẹp trộn dừa thơm phức. Nếu không làm nước lá dứa, mình có thể thay hoàn toàn bằng nước cốt dừa và vani nhé.
Cốm dẹp trộn với dừa bào, đường cát. Sau đó cho nước cốt dừa và nước cốt lá dứa vào trộn cho cốm nở. Thông thường lười thì đến công đoạn này là mình ăn luôn được nè, vì đang có món cốm dẹp trộn dừa thơm phức. Nếu không làm nước lá dứa, mình có thể thay hoàn toàn bằng nước cốt dừa và vani nhé. Cốm dẹp trộn với dừa bào, đường cát. Sau đó cho nước cốt dừa và nước cốt lá dứa vào trộn cho cốm nở. Thông thường lười thì đến công đoạn này là mình ăn luôn được nè, vì đang có món cốm dẹp trộn dừa thơm phức. Nếu không làm nước lá dứa, mình có thể thay hoàn toàn bằng nước cốt dừa và vani nhé. Cốm dẹp trộn với dừa bào, đường cát. Sau đó cho nước cốt dừa và nước cốt lá dứa vào trộn cho cốm nở. Thông thường lười thì đến công đoạn này là mình ăn luôn được nè, vì đang có món cốm dẹp trộn dừa thơm phức. Nếu không làm nước lá dứa, mình có thể thay hoàn toàn bằng nước cốt dừa và vani nhé.

* Bước 2

Đậu xanh cà vỏ ngâm mềm, nấu với chút sữa tươi hoặc nước cốt dừa, chút đường chút muối cho đậm vị. Nấu chín tán nhuyễn
Đậu xanh cà vỏ ngâm mềm, nấu với chút sữa tươi hoặc nước cốt dừa, chút đường chút muối cho đậm vị. Nấu chín tán nhuyễn Đậu xanh cà vỏ ngâm mềm, nấu với chút sữa tươi hoặc nước cốt dừa, chút đường chút muối cho đậm vị. Nấu chín tán nhuyễn Đậu xanh cà vỏ ngâm mềm, nấu với chút sữa tươi hoặc nước cốt dừa, chút đường chút muối cho đậm vị. Nấu chín tán nhuyễn

* Bước 3

Xong công đoạn chuẩn bị nguyên liệu thì gói bánh. Bánh tét thường gói sao thì bánh này gói y vậy. Đơn giản hơn dể hơn do bánh đem hấp nên không cần quá chặt đâu. Gói xong đem hấp cách thuỷ 30 phút là bánh chín.
Xong công đoạn chuẩn bị nguyên liệu thì gói bánh. Bánh tét thường gói sao thì bánh này gói y vậy. Đơn giản hơn dể hơn do bánh đem hấp nên không cần quá chặt đâu. Gói xong đem hấp cách thuỷ 30 phút là bánh chín. Xong công đoạn chuẩn bị nguyên liệu thì gói bánh. Bánh tét thường gói sao thì bánh này gói y vậy. Đơn giản hơn dể hơn do bánh đem hấp nên không cần quá chặt đâu. Gói xong đem hấp cách thuỷ 30 phút là bánh chín. Xong công đoạn chuẩn bị nguyên liệu thì gói bánh. Bánh tét thường gói sao thì bánh này gói y vậy. Đơn giản hơn dể hơn do bánh đem hấp nên không cần quá chặt đâu. Gói xong đem hấp cách thuỷ 30 phút là bánh chín.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Gỏi Tré Trộn Xoài Xanh

Gỏi Tré Trộn Xoài Xanh

Cách Làm Món Gỏi Tré Trộn Xoài Xanh của Dory

Món gỏi tré thập cẩm này có thể kết hợp với các món giò chả dùng kèm trong các bữa ăn ngày tết chống ngán hiệu quả với vị chua cay thơm ngon đặc trưng.

Nguyên liệu

2 cây

tré

2 trái

xoài non mini hoặc 1 trái non vừa

2 khoanh

da bao

Rau răm

Đậu phộng rang

Ớt

Tỏi

Tắc hoặc chanh

Đường cát

Nước nắm nhĩ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xoài non cắt lát mỏng hoặc thái sợi tuỳ ý
Xoài non cắt lát mỏng hoặc thái sợi tuỳ ý Xoài non cắt lát mỏng hoặc thái sợi tuỳ ý

* Bước 2

Tré bóp tơi cho vào chung âu xoài
Tré bóp tơi cho vào chung âu xoài Tré bóp tơi cho vào chung âu xoài

* Bước 3

Thêm da bao thái nhỏ hình que
Thêm da bao thái nhỏ hình que Thêm da bao thái nhỏ hình que

* Bước 4

Đâm tỏi ớt và xắt rau răm, đậu phộng rang vào
Đâm tỏi ớt và xắt rau răm, đậu phộng rang vào Đâm tỏi ớt và xắt rau răm, đậu phộng rang vào Đâm tỏi ớt và xắt rau răm, đậu phộng rang vào

* Bước 5

Nặn thêm tắc hoặc chanh nếu xoài không đủ chua, nêm 1 mcf nước mắm và 1 mcf đường cát trộn đều, gia giảm theo khẩu vị cá nhân và thưởng thức với cơm hoặc dùng như mồi nhắm bia gụ.
Nặn thêm tắc hoặc chanh nếu xoài không đủ chua, nêm 1 mcf nước mắm và 1 mcf đường cát trộn đều, gia giảm theo khẩu vị cá nhân và thưởng thức với cơm hoặc dùng như mồi nhắm bia gụ. Nặn thêm tắc hoặc chanh nếu xoài không đủ chua, nêm 1 mcf nước mắm và 1 mcf đường cát trộn đều, gia giảm theo khẩu vị cá nhân và thưởng thức với cơm hoặc dùng như mồi nhắm bia gụ. Nặn thêm tắc hoặc chanh nếu xoài không đủ chua, nêm 1 mcf nước mắm và 1 mcf đường cát trộn đều, gia giảm theo khẩu vị cá nhân và thưởng thức với cơm hoặc dùng như mồi nhắm bia gụ.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Mứt vỏ bưởi

Mứt vỏ bưởi

Cách Làm Món Mứt vỏ bưởi của Ngan le Hoang

Nguyên liệu

Vỏ bưởi da xanh tươi ngon

Muối

Đường cát

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vỏ bưởi cắt bỏ phần cùi trắng. Ngâm muối, bóp sả bỏ nước nhiều lần để loại bỏ tinh dầu. Luộc qua nước sôi pha muối. Tiếp tục sả rửa vắt ráo cho đến khi vỏ mềm dẻo (nhẹ tay).
Vỏ bưởi cắt bỏ phần cùi trắng. Ngâm muối, bóp sả bỏ nước nhiều lần để loại bỏ tinh dầu. Luộc qua nước sôi pha muối. Tiếp tục sả rửa vắt ráo cho đến khi vỏ mềm dẻo (nhẹ tay).

* Bước 2

Ướp vỏ bưởi với đường cát cho tan, lượng đường đủ để sên cho kết tinh. Sên càng về sau càng nhỏ lửa. Để nguội. Nếu sên mà mứt không kết tinh đường có thể thiếu đường (cho đường hòa thêm tí nước) sên tiếp. Nếu lượng nước đường nhiều mà vẫn không kết tinh được thì chắt bớt nước đường, đem chảo mứt hong quạt và xao.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Mứt Vỏ Bưởi

Mứt Vỏ Bưởi

Cách Làm Món Mứt Vỏ Bưởi của Hà Trang

Mẹ mua bưởi về ăn.. Thấy vỏ nhiều mà ngon nữa nên em làm thử.. Ai dè ăn cũng OK lắm lun.. Có thay đổi tí xíu từ công thức của bếp chị Quân Nguyễn...

Nguyên liệu

1 trái

bưởi lấy vỏ (khoảng 400gr vỏ bưởi)

Muối

Chanh

Đường cát

Vani (tùy thích)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bưởi lấy vỏ bỏ bớt vỏ trắng.. Tùy sở thích chẻ miếng vừa ăn dày hay mỏng. Của mình là độ dày 0,5 - 1cm. Rửa đi rửa lại nhiều lần với nước,bóp mạnh cho bớt đắng và the.
Bưởi lấy vỏ bỏ bớt vỏ trắng.. Tùy sở thích chẻ miếng vừa ăn dày hay mỏng. Của mình là độ dày 0,5 - 1cm. Rửa đi rửa lại nhiều lần với nước,bóp mạnh cho bớt đắng và the.

* Bước 2

Rồi cho vào thao nước muối, nếm thử thấy mặn nhiều là được ngâm vỏ bưởi qua đêm.
Rồi cho vào thao nước muối, nếm thử thấy mặn nhiều là được ngâm vỏ bưởi qua đêm.

* Bước 3

Hôm sau vớt ra cũng rửa 2,3 lần với nước bóp cho ráo nước. Bắt nồi nước lên bếp chờ nước sôi thì cho một trái chanh vắt lấy nước vào sau đó cho vỏ bưởi vào nấu sôi 3-5 phút. Vớt ra bỏ ngay vào thao nước lạnh rồi xả lại với nước nhiều lần, bóp cho khô.

* Bước 4

400gr vỏ bưởi mình cho vào 300gr-400gr đường. Chia đường làm 2 phần lấy 1 phần ướp vỏ bưởi (ướp đến khi thấy tan đường hết thì sên được).bắt chảo lên chuẩn bị sên thì cho 100ml nước,1 muỗng Cafe muối và phần đường còn lại vào khuấy cho tan đường rồi đổ vỏ bưởi vào sên.Sên với lửa vừa thấy mứt hơi sệt lại thì giảm lửa thật nhỏ và cho vani vào. Sên đến khi thấy mứt khô và đường bám vào thì tắt bếp cho ra mâm để thiệt nguội rồi bảo quản trong hủ.
400gr vỏ bưởi mình cho vào 300gr-400gr đường. Chia đường làm 2 phần lấy 1 phần ướp vỏ bưởi (ướp đến khi thấy tan đường hết thì sên được).bắt chảo lên chuẩn bị sên thì cho 100ml nước,1 muỗng Cafe muối và phần đường còn lại vào khuấy cho tan đường rồi đổ vỏ bưởi vào sên.Sên với lửa vừa thấy mứt hơi sệt lại thì giảm lửa thật nhỏ và cho vani vào. Sên đến khi thấy mứt khô và đường bám vào thì tắt bếp cho ra mâm để thiệt nguội rồi bảo quản trong hủ.

* Bước 5

Nên xắc vỏ bưởi độ dày khoảng 0,5cm. Bỏ bớt phần vỏ trắng hơi nhiều tí. Vì mình tiếc nên để phần trắng nhiều khi sên nhìn đường bám không đều phần trắng nên không bắt mắt lắm. Lượng đường thì tùy theo sở thích có thể giảm lượng đường lại nếu bạn không thích ngọt. Mình sử dụng bưởi vỏ vàng ruột hồng nên khi sên không có thêm màu gì cả.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Mứt vỏ bưởi

Mứt vỏ bưởi

Cách Làm Món Mứt vỏ bưởi của Hueng021093

Nguyên liệu

1 kg

vỏ bưởi

600 gr

đường cát

0,5 kg

tắc

Muối

1 trái

chanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vỏ bưởi cắt miếng vừa ăn, khoảng 0,5cm. Bỏ bớt phần ruột trắng, cái này mình rút kinh nghiệm vì tham nên để hơi nhiều, mứt bớt giòn, mà lúc sên lại lâu khô. Ngâm vỏ bưởi vào nước muối pha loãng để qua đêm, đến khi thấy miếng bưởi trong.
Vỏ bưởi cắt miếng vừa ăn, khoảng 0,5cm. Bỏ bớt phần ruột trắng, cái này mình rút kinh nghiệm vì tham nên để hơi nhiều, mứt bớt giòn, mà lúc sên lại lâu khô. Ngâm vỏ bưởi vào nước muối pha loãng để qua đêm, đến khi thấy miếng bưởi trong.

* Bước 2

Nhồi bóp xả nhiều nước cho bớt dầu. Cho vào luộc 7p với nước cho miếng chanh vào (để miếng bưởi trắng và giữ độ giòn). Vớt ra xả nhiều nước, lúc này chỉ nên nhồi bằng lòng bàn tay và k bóp để giữ vỏ bưởi k nát. Nếm thử nếu còn đắng thì cho luộc lần 2 7p cho thêm muối vào. Tiếp tục xả nhiều nước đến khi ăn thử không đắng và giữ được độ the vừa ý.
Nhồi bóp xả nhiều nước cho bớt dầu. Cho vào luộc 7p với nước cho miếng chanh vào (để miếng bưởi trắng và giữ độ giòn). Vớt ra xả nhiều nước, lúc này chỉ nên nhồi bằng lòng bàn tay và k bóp để giữ vỏ bưởi k nát. Nếm thử nếu còn đắng thì cho luộc lần 2 7p cho thêm muối vào. Tiếp tục xả nhiều nước đến khi ăn thử không đắng và giữ được độ the vừa ý.

* Bước 3

Vắt khô ướp nước tắc, đường vào, để khi nào tan hết đường thì sên. Sên lửa nhỏ đến khi miếng mứt khô. Nhớ để lửa nhỏ và trộn đều tay để không bị cháy.
Vắt khô ướp nước tắc, đường vào, để khi nào tan hết đường thì sên. Sên lửa nhỏ đến khi miếng mứt khô. Nhớ để lửa nhỏ và trộn đều tay để không bị cháy.

* Bước 4

Sên khô xong cho ra măm để thật ráo cho vào hộp dùng dần.
Sên khô xong cho ra măm để thật ráo cho vào hộp dùng dần.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Thịt Kho Dừa Rám

Thịt Kho Dừa Rám

Cách Làm Món Thịt Kho Dừa Rám của Bòn Bon

Nhà dạo này uống dừa nhiều nên có nhiều cùi dừa rám. Dừa này làm mứt ngon không quá già cứng, kho cũng ngon, ăn dừa ngấm nước thịt ngon hơn ăn thịt.

Nguyên liệu

200 gr

cơm dừa

1/2 chén

nước dừa

200 gr

thịt ba rọi rút sườn ít mỡ

Hành tỏi băm

Ớt tiêu hành lá

Nước mắm

Đường cát

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dừa xắt sợi rửa nước để ráo
Dừa xắt sợi rửa nước để ráo

* Bước 2

Phi thơm hành tỏi băm. Cho thịt vào xào săn cho chảy bớt mỡ. Thêm nước dừa, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm. Nấu sôi hạ lửa 20-30ph cho thịt mềm. Sau đó thêm dừa vào kho 10ph nữa. Rắc tiêu xay, ớt.
Phi thơm hành tỏi băm. Cho thịt vào xào săn cho chảy bớt mỡ. Thêm nước dừa, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm. Nấu sôi hạ lửa 20-30ph cho thịt mềm. Sau đó thêm dừa vào kho 10ph nữa. Rắc tiêu xay, ớt. Phi thơm hành tỏi băm. Cho thịt vào xào săn cho chảy bớt mỡ. Thêm nước dừa, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm. Nấu sôi hạ lửa 20-30ph cho thịt mềm. Sau đó thêm dừa vào kho 10ph nữa. Rắc tiêu xay, ớt. Phi thơm hành tỏi băm. Cho thịt vào xào săn cho chảy bớt mỡ. Thêm nước dừa, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm. Nấu sôi hạ lửa 20-30ph cho thịt mềm. Sau đó thêm dừa vào kho 10ph nữa. Rắc tiêu xay, ớt.

* Bước 3

Cho ra đĩa rắc hành lá cắt nhỏ
Cho ra đĩa rắc hành lá cắt nhỏ

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ đường cát

Top 9 các món ăn được chế biến từ đường cát
Top 9 các món ăn được chế biến từ Tôm khô

Top 9 các món ăn được chế biến từ Tôm khô
Top 9 các món ăn được chế biến từ

Top 9 các món ăn được chế biến từ

Top 9 các món ăn được chế biến từ Bánh tét

Top 9 các món ăn được chế biến từ Bánh tét
Top 9 các món ăn được chế biến từ Dưa món

Top 9 các món ăn được chế biến từ Dưa món
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne