Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mứt Vỏ Bưởi
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hà TrangCách Làm Món Mứt Vỏ Bưởi của Hà Trang
Mẹ mua bưởi về ăn.. Thấy vỏ nhiều mà ngon nữa nên em làm thử.. Ai dè ăn cũng OK lắm lun.. Có thay đổi tí xíu từ công thức của bếp chị Quân Nguyễn...
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bưởi lấy vỏ bỏ bớt vỏ trắng.. Tùy sở thích chẻ miếng vừa ăn dày hay mỏng. Của mình là độ dày 0,5 - 1cm. Rửa đi rửa lại nhiều lần với nước,bóp mạnh cho bớt đắng và the.
* Bước 2
Rồi cho vào thao nước muối, nếm thử thấy mặn nhiều là được ngâm vỏ bưởi qua đêm.
* Bước 3
Hôm sau vớt ra cũng rửa 2,3 lần với nước bóp cho ráo nước. Bắt nồi nước lên bếp chờ nước sôi thì cho một trái chanh vắt lấy nước vào sau đó cho vỏ bưởi vào nấu sôi 3-5 phút. Vớt ra bỏ ngay vào thao nước lạnh rồi xả lại với nước nhiều lần, bóp cho khô.
* Bước 4
400gr vỏ bưởi mình cho vào 300gr-400gr đường. Chia đường làm 2 phần lấy 1 phần ướp vỏ bưởi (ướp đến khi thấy tan đường hết thì sên được).bắt chảo lên chuẩn bị sên thì cho 100ml nước,1 muỗng Cafe muối và phần đường còn lại vào khuấy cho tan đường rồi đổ vỏ bưởi vào sên.Sên với lửa vừa thấy mứt hơi sệt lại thì giảm lửa thật nhỏ và cho vani vào. Sên đến khi thấy mứt khô và đường bám vào thì tắt bếp cho ra mâm để thiệt nguội rồi bảo quản trong hủ.
* Bước 5
Nên xắc vỏ bưởi độ dày khoảng 0,5cm. Bỏ bớt phần vỏ trắng hơi nhiều tí. Vì mình tiếc nên để phần trắng nhiều khi sên nhìn đường bám không đều phần trắng nên không bắt mắt lắm. Lượng đường thì tùy theo sở thích có thể giảm lượng đường lại nếu bạn không thích ngọt. Mình sử dụng bưởi vỏ vàng ruột hồng nên khi sên không có thêm màu gì cả.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne