Bánh bao kem sữa (Không nhào bột)

Name: Cách nấu món Bánh bao kem sữa (Không nhào bột) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 cái
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp mẹ Bắp

Bánh bao kem sữa (Không nhào bột)

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 cái

bột ngô/bột mì (có gì dùng nấy)

85 ml

bơ lạt/ tường an (có gì dùng đó)

100 gram

bột mì 13 (không có dùng đa dụng cũng đc nhé)

5 ml

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần nhân: 1 lòng đỏ + 15gram đường + 10gram bột ngô trộn đều. Sau đó bỏ sữa và bơ khuấy đều tất cả rồi cho lên bếp lửa nhỏ tiếp tục khuấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp ngay Sau đó bỏ vào túi bắt kem để vào tủ mát 1-2 tiếng

* Bước 2

Phần vỏ: 100gram bột mì + 1.5gram men trộn đều Sau đó mới cho 15gram đường + 0.5 gram muối vào tiếp trộn đều

* Bước 3

Tạo 1 lỗ hổng giữa bột rồi đổ sữa vào, dùng phới trộn bột đến khi thành hỗn hợp thì bỏ tiếp 5ml dầu ăn vào trộn tiếp tầm 5 phút (hỗn hợp thành khối đồng nhất). Khi trộn xong thấy bột hơi nhão cũng ko sao nhé. Đem ủ kín 60 phút.

* Bước 4

Sau khi ủ cắt bột thành 4 phần Lấy từng phần thao tác gập bột (như xếp quần áo) thành viên tròn. Sau đó từ viên tròn dùng tay ấn dẹp thành hình tròn không dày không mỏng.

* Bước 5

Lấy kem bơm vào giữa lòng vỏ bánh rồi túm gọn lại thành khối tròn không hở (lấy bột áo ray ra thớt và bôi lên tay để đỡ dính nhé)

* Bước 6

Nấu nước sôi bỏ thêm 2 muỗng canh giấm (chanh cũng được) để bánh được trắng - Nếu không có giấy nến hay giấy lót thì bôi dầu ăn hết xửng. - Đặt bánh đã tạo hình xong vào xửng - Hấp bánh 20phút tắt bếp để bánh trong nồi thêm 10 phút hãy lấy ra nhé.