Bánh mì hoa cúc

Giới thiệu

Đầu bếp :

Dang Trinh

Bánh mì hoa cúc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ủ men : 10g men+ 18g đường+ 50ml nước ủ cho men nổi như gạch cua bỏ thêm 3 trứng gà vào, cho sữa tươi và whipping cream vào (ấm ấm)
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Trộn bột : tốc độ 2 nhồi 10 phút cho hỗn hợp men trên vào, nghỉ 5 phút, nhồi tiếp 10 phút số 4, nghỉ 5 phút lần 2
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Cho bơ vào nhồi tiếp 2 phút mức 2, nghỉ 1 phút, nhồi mức 4 đến khi thấy mặt bột mịn kéo màn
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Lấy ra nhồi cho mặt bột đẹp bằng cách nhồi từ ngoài vào tâm rồi lật lên. Đem ủ 60 phút ở nhiệt độ 30 độ.

* Bước 5

Sau đó nhồi sơ lại cho hết bọt khí, bỏ họp ủ tủ lạnh 6-8 tiếng
Ảnh Bước 5

* Bước 6

Sau đó cân và chia bột thành 3 phần bằng nhau, thắt bím như thắt tóc, sau đó đặt vào khuôn, trùm khăn lên khuôn ủ 2tiếng 30 phút. Mở lò trước 150 độ trong 15phút. Chuẩn bị 1 muỗng canh sữa, 1 cà phê mật ong, 2muong cà phê bơ, lòng đỏ 1 trứng, đánh đều rồi dùng để quét mặt bánh (trang trí bằng almon hoặc các loại hạt trên bề mặt)
Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6

* Bước 7

Cho bánh vào nướng, trong 24 phút nhiệt độ 150.
Ảnh Bước 7

* Bước 8

Bánh dai, mềm rất ngon
Ảnh Bước 8 Ảnh Bước 8 Ảnh Bước 8

* Bước 9

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne