Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh trung thu truyền thống
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Thanh BinhBánh trung thu truyền thống
https://www.youtube.com/watch?v=AFsNBQmidvI
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho vào tô 100g nước đường + 30g dầu ăn + 2 g muối + 10 g bơ đậu phộng. Khuấy đều rồi rây vào 150g bột mì đa dụng trộn đều đến khi bột hòa quyện, không nhồi lâu dễ làm mặt bánh nứt. Sau đó đậy kín cho bột nghỉ 60p cho ngấm dầu
* Bước 2
Trứng muối lăn qua dầu rồi đem nướng 100 độ trong 10p
* Bước 3
Bánh 150g nên phần vỏ bánh sẽ là 70g, nhân bánh 70g + 10g trứng muối
* Bước 4
Lấy 70g nhân vo tròn, ấn 1 lỗ ở giữa rồi cho trứng muối vào giữa xoay tròn sao cho không khí không vào bên trong sẽ làm trứng và bánh tách riêng ra
* Bước 5
Bột bánh sau khi nghỉ 60p lấy ra mỗi phần 70g vo tròn, làm dẹp rồi cho nhân vào giữa xoay tròn, không cho không khí lọt vào bên trong. Bánh sau khi vo tròn có thể dùng tăm xăm vài lỗ nhỏ ấn không khí ra ngoài rồi vo tròn lại lần nữa.
* Bước 6
Xịt 1 lớp mỏng dầu ăn vào khuôn bánh. Cho bột vào khuôn tạo hình cho bánh, nhấn giữ 5s rồi buông tay
* Bước 7
Cho bánh vào khay xịt lớp nước lên mặt nướng 180 độ trọng 10p
* Bước 8
Trộn đều 1 lòng đỏ trứng gà và 10g sữa tươi k đường
* Bước 9
Bánh sau khi nướng lần 1 đem ra xịt 1 lớp nước lên mặt, để nguội hoàn toàn rồi quét hỗn hợp trứng sữa lên mặt, chỉ quét mỏng không quét dày sẽ mất tạo hình, chỉ cần quét lên các hoa văn nổi là được
* Bước 10
Nướng lần 2 giảm nhiệt độ 150 độ trong 5p. Đem ra xịt lớp nước như lần 1, đợi bánh nguội hoàn toàn quét trứng sữa lần 2
* Bước 11
Nướng lần 3 vẫn giữ nhiệt độ 150 độ trong 6-7p
* Bước 12
Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội, không xịt nước và quét trứng nữa
* Bước 13
Sau 1 - 2 ngày mới ăn bánh để vỏ bánh đậm màu và mềm hơn. Bánh để ngoài được 4 ngày kể từ ngày làm bánh, để trong tủ lạnh được 2 tuần
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne