Bánh Quy Trứng Muối - Salted Egg Yolk Cookies

Name: Cách nấu món Bánh Quy Trứng Muối - Salted Egg Yolk Cookies - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20-25c
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nga Lê

Bánh Quy Trứng Muối - Salted Egg Yolk Cookies

Thơm béo của bơ kết hợp vị mặn mặn của trứng muối siêu hợp luôn quý dị ơi =))))))) Bánh rất nhẹ, mềm xốp tan trong miệng mà không hề bứ chút nào. Cách làm không khó mà còn dễ ăn nữa. Công thức mình học trên blog của c Savoury Days ạ

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

20-25c

Thời gian nấu :

45p

190 g

bột mì đa dụng số 11

lòng đỏ trứng muối

1/4 muỗng cf

baking power

60 gr

đường bột

120 gr

bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn bột mì với baking power cho đều. Hấp 5 lòng đỏ trứng muối đến khi chín, để nguội và tán nhuyễn

* Bước 2

Bơ để mềm nhưng không được chảy nước. Nên dùng bơ động vật thay vì bơ thực vật sẽ ngon hơn nhe Rây đường vào bơ. Đánh cho hoà quyện thì dừng

* Bước 3

Cho trứng muối đã tán nhuyễn vào hh trên. Đánh đều

* Bước 4

Tiếp tục rây bột ở bước 1 vào hh chia làm 2-3 lần rây. Lưu ý mỗi lần rây chỉ đánh cho hh hoà quyện thì dừng không đánh kĩ làm bơ chảy sẽ hư bột

* Bước 5

Dùng tay nhào cho kết dính. Nhẹ nhàng kh nhào quá lâu, đến khi nắn lại thành viên không vỡ là được

* Bước 6

Tạo hình tuỳ thích, có thể dùng khuôn cutter hoặc nặn hình tròn rồi ấn dẹp xuống tuỳ sở thích

* Bước 7

Pha lòng đỏ trứng và sữa tươi. Quét nhẹ lên bề mặt bánh và rắc mè đen trang trí

* Bước 8

Làm nóng lò trước 10p. Nướng ở nhiệt độ 160 trong vòng 15-20p tuỳ kích thước và độ dày bánh tạo hình Bánh chín lấy ra để nguội thật nguội trên rack rồi hẵn bỏ vào hũ Khoảng 2-3 ngày sau bánh sẽ cứng lại ăn siêuuuu ngonnnnn Mọi người nên thử làm nha ^^ dễ lắm mà bánh béo hơn so với tiệm nhiều