Bánh xèo giòn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyen Hai Anh

Bánh xèo giòn

Lần đầu mình đổ bánh xèo. Bột làm từ bột pha sẵn nhưng vẫn có nhiều bạn làm ko đc giòn vỏ. Quan trọng lúc đổ bánh cần thời gian chờ nha. Chứ bột ko cần pha thêm gì đâu ạ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đổ 100ml cốt dừa vào bát tô thêm 400ml nước lọc quấy cho tan hết sau đó đổ bột vào khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Để bột nghỉ khoảng 5-10’

* Bước 2

Tôm nõn ngâm nước ấm. Rửa sạch. Bạn có thể dùng tôm tươi ỏ mực tuỳ thích

* Bước 3

Ba chỉ xắt miếng bằng ngón tay. Có thể làm vs thịt bò cũng ngon nha 😄

* Bước 4

Ba chỉ và tôm mình cho vào rang chín trước để đổ bánh cho nhanh

* Bước 5

M làm chảo to 28cm với lượng bột này cũng đc 7-8 chiếc bánh nha. Bắc chảo lên bếp đun nóng. Dùng chổi quét dầu quanh chảo

* Bước 6

Để lửa to cho tôm thịt vào trước rồi dùng muôi khuấy lại bột trông tô. Múc 1 muôi đổ nhanh tay từ 1 bên thành chảo. Nghiêng chảo cho bột láng thật mỏng. Đổ nốt phía bên kia 1 muôi. Những chỗ chưa có bột đổ thêm vào

* Bước 7

Cho giá đỗ vào giữa rồi đậy nắp chảo khoảng 30s. Sau đó mở nắp cho nhỏ lửa hơn

* Bước 8

Bánh bắt đầu dóc quanh chảo sau khoảng 2’ nhg b nên để thêm đến khi dóc hết và vàng đáy. Muốn bánh giòn ko nên vội vàng. Quan trọng phải kiên nhẫn 😄 chờ cho nước bốc hơi hết bánh sẽ vàng giòn