Bột chiên trứng giòn ngon

Name: Cách nấu món Bột chiên trứng giòn ngon - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 dĩa
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

minh!

Bột chiên trứng giòn ngon

Tự dưng thèm bột chiên trứng nên lôi bịch bột gạo ra mày mò :)) Để tránh dịch COVID19 thì cách tốt nhất là nên ở nhà và tự nấu ăn mọi bữa để giảm thiểu lây lan! #bepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3-4 dĩa

Thời gian nấu :

2-3 tiếng + 45 phút

500 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn bột gạo và nước, quậy cho bột tan hết. Cho dầu ô liu và nước mắm vào quậy đều. Nếu không mua được loại bột gạo sạch thì sẽ cần phải dùng rây để lược tạp chất từ bột đã hoà tan.

* Bước 2

Cho vào nồi, bật lửa vừa, quậy bột liên tục cho đến khi bột chín dẻo lại và chuyển sang màu trắng đục thế này. Để lửa nhỏ hết cỡ, đóng nắp nồi lại, và nấu tiếp cho đến khi bột chuyển màu trắng trong là tắt bếp. Múc bột ra tô và dàn bột cho đều.

* Bước 3

Một cách khác dễ hơn nữa là quậy bột trên chảo không dính thì sẽ tạo được nguyên tảng bột đẹp thế này để cất tủ lạnh luôn nhé! Và khi cắt cũng tạo hình đẹp hơn nữa!

* Bước 4

Đợi tô bột nguội bớt thì cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng. Lấy ra cắt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào chảo dầu nóng và chiên ở lửa vừa cho đến khi thấy vàng như thế này thì lật mặt kia và chiên tiếp đến vàng như thế. Tổng thời gian chiên bột của mình khoảng 15 phút. Mình pha bột loãng hơn bột chiên ngoài đường làm, và khi ăn, mình thích hơn vì bên trong mềm hơn, bên ngoài thì giòn!

* Bước 5

Ai thích ăn trứng thì lúc bột chiên sắp xong thì đập trứng vào, và cho hành lá vào sẽ thơm ngon hơn nữa!

* Bước 6

Cùng thưởng thức với chén xì dầu hoặc không có cũng không sao vì bột đã được nêm vừa ăn lắm rồi! Nếu có thêm ít đồ chua bất kỳ (thường là cà rốt và củ cải trắng ngâm chua ngọt, hoặc đu đủ xanh bào mỏng) ăn chung thì đúng bài luôn nha!