Bánh chuối hấp

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Kim Dung .

Bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon với vị thơm ngọt của chuối, vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện với mùi thơm của đậu phộng. Miếng bánh dẻo dai , thơm béo, hấp dẫn 😋

Nguyên liệu

1 kg

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuối bóc sạch vỏ, ngâm vô thau nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại, để ráo nước. Cắt chuối thành những lát mỏng khoảng 0.5 cm.

* Bước 2

Cho bột năng + 50 gram đường + bột nghệ + 1/2 Mcf muối vô tô, đổ nước ấm vô rồi dùng phới quậy đều bột.

* Bước 3

Lượt bột qua rây vô tô chuối cắt lát, rồi dùng muỗng silicon đảo thật nhẹ tay cho bột và chuối hòa quyện.

* Bước 4

Quét 1 lớp mỏng dầu ăn vô khuôn rồi lót giấy nến vô, tiếp tục quét thêm 1 lớp mỏng dầu ăn quanh khuôn đã lót giấy nến. _ Đổ hỗn hợp bột chuối vô khuôn. _ Nấu sôi 1 lít nước trong xửng hấp, đập nhẹ khuôn xuống bàn 3 lần rồi cho vô xửng hấp _ Lấy 1 cái khăn sạch phủ lên rồi đậy nắp nồi, hấp bánh chuối trong 60 phút.

* Bước 5

Sau khi bánh chín lấy ra để thật nguội rồi mới lấy ra khỏi khuôn.

* Bước 6

Rửa sạch bột báng rồi ngâm nước 1 tiếng cho nở. Sai đó cho vô nồi nước nấu 15 phút, đậy nắp ủ thêm 10 phút rồi đổ ra rây để ráo nước

* Bước 7

Cho nước cốt dừa + nước lọc + 100 gram đường + 1/3Mcf muối vô nồi bắc lên bếp nấu trên lửa nhỏ quấy đều tay cho đến khi nước cốt dừa sôi lăn tăn, thì đổ bột báng đã luộc vô nấu cho sôi lại là được.