Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cơm cháy mắm me
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Nhà VânCơm cháy mắm me
#bepvang
Trung thu là dịp để tụ họp đoàn viên nên ngoài các món chè bánh thì các bếp có thể thử 1 vài món ăn vặt nhâm nhi khác xem sao.
Công thức dựa trên công thức cơm chiên mắm (ruốc) của bếp Vũ Thanh Nguyệt. .
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cơm nguội dàn thật mỏng, phơi thật khô, không có nắng thì có thể cho vào lò sấy khô. Sấy làm 2 lần, lần 1 sấy xe bề mặt,để tạo độ liên kết cho cơm, lần 2 cắt hoặc bẻ cơm thành miếng nhỏ và sấy khô. Bước này quyết định độ giòn hay cứng của cơm cháy.
* Bước 2
Đem rán ngập dầu miếng cơm cháy. Khi cơm đã nở bông chuyển vàng thì vớt ra để vào giấy thấm dầu. Sau bước này có thể ăn được luôn và chế sốt tùy người.
* Bước 3
Làm sốt: tỉ lệ 2 xốt mắm me pha sẵn: 1/2 tương ớt : 1/4 đường : 1/4 nước : 1/8 mắm (nếu khẩu vị mặn). Do xốt me đã có sẵn gia vị nên không cần thiết phải cho nhiều mắm đường. Hoặc có thể làm riêng mắm me: bằng cách nấu trước từ me, nước, mắm, đường, tỏi, hành.
* Bước 4
Đun hỗn hợp nước xốt cho cạn sệt gần keo lại thì nhanh tay đổ cơm cháy đã chiên vào đảo đều và tắt bếp.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne