Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cơm cháy kho quẹt kèm rau luộc
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Ngọc ThảoCơm cháy kho quẹt kèm rau luộc
đổi vị đơn giản cân bằng dinh dưỡng cho ngày nóng thiệt nóng. Nếu thích bạn có thể thêm ít ba khía trộn nữa thì còn gì bằng. Only 100k thui ạ
#thucdon100ngan
#bepvang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau củ rửa sạch với nước muối loãng, cắt vừa ăn để ráo. Tôm khô rửa qua với nước cho bớt mặn và sạch cát để riêng. Thịt rửa sạch, cắt mịn. Mình lấy miếng có mỡ mỡ tí lọc ra phi thêm xí tóp mỡ cho thêm phần hấp dẫn.
* Bước 2
Lấy 1 tộ đất cho phần mỡ đã lọc vào, để lửa liu riu cho đến khi thành tóp mỡ vàng giòn thì cho vào ít tỏi băm. Tỏi vàng thì cho thêm tôm khô đã ráo nước vào đảo cho săn và thơm thì tắt lửa, cho hỗn hợp ra để riêng 1 bên.
* Bước 3
Sẵn tộ đang nóng, cho thêm 1 m cafe dầu ăn, cho thêm 2 muỗng cơm đường vào, để lửa lớn đảo đến khi thấy đường chuyển màu cánh gián thì nhanh tay cho thịt vào đảo đều. Khi thịt săn lại thì cho thêm2 muỗng cơm nước mắm, 2 muỗng cơm nước, 1 2 trái ớt vào.chỉnh lửa vừa, đậy nắp lại cho thịt mềm. các bạn nhớ canh đừng để cạn nước, được khoảng 5p thấy nước bắt đầu sệt lại thì nêm nếm chút hạt nêm, bột ngọt, mắm, đường cho vừa ăn
* Bước 4
Tỉ lệ thường là 1.5-2 đường:1 n.mắm (tùy khẩu vị). Nếu muốn nước kho sệt, kéo chỉ thì tăng lượng đường lên (tăng luôn cả nước mắm theo tỉ lệ trên). Nhưng không nên sệt quá sẽ khó chấm rau. Bí quyết để có mẻ kho ngon là ở bước canh lửa cuối cùng: sau khi nêm nếm vừa ăn lần cuối lúc này nước hơi kẹo lại các bạn chỉnh lửa lớn hết mức cho mẻ kho sôi dậy lên, dùng đầu đũa quẹt thử để kiểm tra độ sệt của nước, vừa kẹo là tắt bếp ngay. Cho thêm hành lá, tiêu,tóp mỡ, tôm khô, tỏi đã phi vào là xong
* Bước 5
Trong lúc chờ kho quẹt sôi. Các bạn lấy cơm nguội áp kín đáy chảo. Chú ý trét cho dính sát đáy và dính với nhau thành 1 miếng to. Bắt lửa vừa lần lượt nấu từng vùng nhỏ của chảo để cơm cháy đều đến khi vàng giòn. Không nên dùng chảo chống dính nhé (có thể trộn trước cơm nguội với 1 xíu xiu dầu ăn để vàng giòn hơn, nhưng vậy sẽ khó trét lên chảo hơn)
* Bước 6
Bắc thêm nồi nước sôi già, thêm xí muối luộc rau cho xanh nữa là xong. Ten ten!!! Chuc các bạn đổi vị ngon miệng nhé
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne