Chè khúc bạch ngũ sắc

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hn food

Chè khúc bạch ngũ sắc

tata hôm nay t sẽ làm món chè khúc bạch, trước đây khi đi ăn chè rất ấn tượng với chè khúc bạch, nhiều màu sắc lại vô cùng ngon, nay cũng mày mò thử làm cách làm cũng khá dễ quan trọng là tìm được các nguyên liệu cùng HNfood làm nhé!

Nguyên liệu

250 ml

whipping cream

180 ml

sữa th

110 ml

sữa dâu

25 g

bột thạch đen

15 g

bột gelatin

200 g

đường

5 g

bột trà xanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu, nhãn bóc vỏ và bỏ hạt, lưu ý nhẹ tay tách hạt để giữ phần cùi đẹp hơn

* Bước 2

Đầu tiên bạn ngâm 15g bột gelatin (hoặc lá gelatin) vào với nước để 10-15p cho gelatin nở. Chia whipping làm 3 phần, sau đó cho 2/3 whipping, sữa tươi th, đường vào trong một cái nồi bắc lên bếp đun nóng với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp nóng và tan đều, bạn cho 10g gelatin vào khuấy tan hoàn toàn, đổ hh ra 2 bát khác nhau, 1 bát để nguyên, 1 bát cho thêm bột trà xanh vào khuấy đều.

* Bước 3

Cho1/3 whipping, sữa dâu, đường vào nồi đun nóng với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp nóng và tan đều, bạn cho 5g gelatin vào khuấy tan hoàn toàn, đổ hh ra bát (âu)

* Bước 4

Cho bột thạch đen và gói hương ở trong gói bán sẵn, cho lượng nước theo hướng dẫn của gói, cho thêm đường để phù hợp với khẩu vị gia đình bạn, đun sôi và đổ ra 1 bát hoặc âu

* Bước 5

Trong lúc đợi các hh nguội,cho lượng đường vừa đủ hòa với nước lọc, hỗn hợp có vị ngọt ngọt vừa ăn, đem nấu sôi rồi tắt bếp ngay rồi để nguội và bảo quản trong tủ lạnh, khi nào ăn thì lấy ra

* Bước 6

Chờ cho các hh nguội hẳn rồi bảo quản trong tủ lạnh 3 – 5h để hỗn hợp đông lại. Sau đó lấy ra cắt miếng vuông vừa ăn, dùng dao tạo hình để trôn bắt mắt hơn

* Bước 7

Cho 1 màu trắng, 1 màu hồng, 1 màu xanh, 1 màu đen, cho nhãn và cuối cùng là cho nước đường vào, rắc thêm chút hạnh nhân đã rang chín lên trên. Chúc các bạn thành công!