Vú bò ướp sa tế nướng than

Name: Cách nấu món Vú bò ướp sa tế nướng than - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-5 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

minh!

Vú bò ướp sa tế nướng than

Lần đầu tiên đi chợ mua được vú bò! Cô bán hàng bảo ngon hơn cả vú dê nữa, mà đúng thế thật. Cô ấy đã phải luộc sơ miếng vú bò trước khi lọc hết da ra vì nếu không thì sữa sẽ chảy tùm lum. Mà đúng thế thật, ngay cả khi đã được luộc sơ thì sữa vẫn chảy ra một ít! Mình đem ướp với sa tế tự làm (đã đăng trong đây) và nướng trên bếp than! Ngon quên sầu!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4-5 người

Thời gian nấu :

120 phút

1.1 kg

vú bò

3 muỗng canh

sa tế ớt hiểm nhà làm

1 kg

than

1 muỗng canh

chao

2 muỗng canh

đường

2 quả

tắc

2 quả

ớt hiểm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vú bò cắt ra miếng nhỏ, ướp 60 phút ở nhiệt độ phòng hoặc qua đêm trong tủ lạnh với 3 muỗng canh sa tế nhà làm, đã lên sóng cách làm ở đây https://cookpad.com/vn/cong-thuc/11227881-sa-t%E1%BA%BF-%E1%BB%9Bt-hi%E1%BB%83m?invite_token=VTerCsssNTR7FgNXo5yCvK5Z

* Bước 2

Mình đặt than lên bếp ga, bật lửa lớn để than cháy hồng, sau đó dùng gắp kim loại để gắp than ra nồi nướng than này.

* Bước 3

Đặt vỉ nướng trên bếp than. Gắp từng miếng thịt để lên cho phẳng. Không cần quạt gì cả, tránh lửa bùng to sẽ rất khó kiểm soát lửa và dễ làm cháy thịt. Trong quá trình nướng bếp than thì khi nào nghe tiếng xèo xèo thì nên lật mặt kiểm tra. Nếu chín sẽ chuyển sang màu vàng đậm và viền miếng thịt sẽ cong lên.

* Bước 4

Cứ tiếp tục nướng đến khi hết tô vú bò. Mất khoảng 60p.

* Bước 5

Thành quả thế này đây!

* Bước 6

Cho chao, đường vào cùng một chén đánh cho nhuyễn. Ớt cắt nhỏ cho vào cùng. Tắc cắt đôi, vắt nước cốt tắc vào chén (vắt trên bàn tay để giữ lại hạt tắc bỏ đi, chỉ có nước tắc chảy xuống thôi). Quậy đều lần nữa là sẵn sàng măm măm rồi! Ăn kèm với rau xà lách, tía tô, diếp cá, dưa leo và các loại rau thơm khác sẽ rất ngon!