Trang chủ
Gia vị
Công thức
Kimchi cải thảo - công thức maangchi
Giới thiệu
Đầu bếp :
Le LyKimchi cải thảo - công thức maangchi
M làm theo công thức maangchi, công thức này đơn giản mà kimchi vị ra rất ngon nhe. Mình bỏ đi một số gia vị do k có sẵn nha.
#bepvang
Nguyên liệu
2.5 kg
Cải thảo
1/2 cup
Muối biển không dùng muối iot
4 mc
Bột nếp
1.5 cup
Nước
2 mc
Đường
1/2 cup
Nước mắm
1/2 cup
Tỏi
1/2 cup
hành trắng
1 mc
gừng băm nhuyễn
2 cup
Cà rốt xắt sợi
5 cọng
Hành lá cắt xéo
1.5 cup
ớt bột Hàn Quốc loại làm kim chi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấu cháo nếp: cho bột và nước quậy đều cho tan rồi bắc lên bếp nấu trên lửa nhỏ. Trong khi nấu khuấy liên tục cho đến khi thấy bột hơi trong lại như hình thứ hai thì bắt đầu cho đường vào quậy đều.
* Bước 2
Sau khi quậy bột sẽ đặc quánh lại nhìn hơi đặc và đục thì tắt bếp để nó qua một bên cho tự nguội
* Bước 3
Sau đó cắt cải thảo miếng vừa ăn khoảng hai lóng tay. Bỏ vô thau cho tí nước vào rồi rắc muối trộn đều lên. Để đó hai tiếng. Cứ cách 30 phút lại đảo cải đều lên
* Bước 4
Cho củ hành tỏi gừng nước mắm và cháo bột đã nấu ở bước một vào máy xay sinh tố xay thật mịn đổ ra thau
* Bước 5
Cho cà rốt, hành lá, và ớt bột Hàn Quốc vào trong thau rồi cho hỗn hợp xay ở b4 vô. Trộn đều lên.
* Bước 6
Rửa cải thảo khoảng năm đến sáu nước cho bớt mặn. Sau đó bỏ ra rổ để ráo
* Bước 7
Cho một ít cải thảo và một ít sốt ở bước 5 trộn đều với nhau từ từ để cho sốt thấm đều với cải thảo
* Bước 8
Cho kim chi vào hũ. Nếu thích chua thì để bên ngoài khoảng một ngày. Không thích ăn chua thì cho vào tủ lạnh liền khoảng 2 đến 3 tuần là kim chi sẽ chua là vừa vặn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne