Trang chủ khô mực Bánh canh Long Hương Bà Rịa Vũng Tàu

Bánh canh Long Hương Bà Rịa Vũng Tàu

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp Hien Dang

Bánh canh Long Hương Bà Rịa Vũng Tàu

Những ai đã từng đi bãi biển Vũng Tàu chắc hẳn đã ghé quán bánh canh Long Hương. Là điểm mà du khách luôn ghé ăn, quán nằm ngay trước cổng chào thành phố Bà Rịa Vũng Tàu. Bánh canh giò heo là một món ăn của người dân miền Nam. Bánh canh Long Hương đặc biệt là chế biến rất đơn giản, sợi bánh canh mềm dẻo, dai, thịt giò heo giòn giòn và nước dùng thì trong , ngọt thanh , quyện với mùi ngò rí và hành lá, hành phi, thêm chút tiêu nữa.Tất cả kết hợp tạo lên một tô bánh canh thanh ngọt và đậm đà hấp dẫn người ăn, giống như con người Vũng Tàu nhiệt tình và mến khách. Bởi vậy Vũng Tàu là một nơi lý tưởng để các du khách ghé thăm vào các dịp nghĩ lễ tết. Chỉ một lần ghé thăm và được thưởng thức bánh canh nơi đây làm tôi nhớ mãi hương vị thơm ngon đậm đà khó quên, và nơi đây cũng có bóng dáng người em gái Chiều Tím nhiệt tình và dễ thương. Hy vọng có một ngày tôi được chở lại Vũng Tàu cùng em gái thưởng thức món bánh canh đặc biệt này .😘😘😘😘😘😘😘

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 phần ăn

Thời gian nấu :

60 phút
230 gr

bột gạo

150 gr

bột năng

1 muỗng cafe

muối

2 muỗng cafe

dầu ăn

Phần nước dùng:

xương heo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn 230gr và 150gr và 1 muỗng cafe muối cho đều, rồi đổ từ từ 400ml nước sôi vào bột lấy đồ quậy đều. Vừa đổ nước vừa quậy hết 400ml. Xong lúc này bột bớt nóng dùng tay dồi bột, đổ tiếp 200ml nước ấm còn lại vào rồi cho mịn không bị vón cục, cuối cùng cho 2 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều lấy màng bọc thực phẩm bọc cho kín rồi để bột nghỉ 30 phút.

* Bước 2

Nấu nước sôi rồi cho bột vào khuôn, ép bánh canh xuống luộc.
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Khi thấy bánh canh nổi lên để thêm một chút nữa để bánh canh chín mềm.
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Bánh canh chín vớt ra ngâm nước lạnh để bánh có độ giòn dẻo dai.
Ảnh Bước 4

* Bước 5

Phần nước dùng : Xương heo luộc qua rửa sạch đổ nước vào hầm, cho tỉ lệ gia vị là 1 muối, 1/2 đường và 1/2 bột ngọt. Nếu ăn theo vị của ngừơi Nam thì cho thêm đường, thịt giò heo rút xương bó tròn lại, cho vào luộc chung luôn. Khi thịt chín vớt ra ngâm nước lạnh để thịt được trắng và có độ giòn, thịt nguội để vào tủ lạnh để lúc xắc thịt được dễ và đẹp hơn.

* Bước 6

Sau khi vớt thịt ra cho cà rốt cắt lát vừa ăn vào nấu chín vừa kg quá mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu muốn có thể hầm thêm mực khô cho nước ngọt hơn.

* Bước 7

Tôm khô chiên giòn.

* Bước 8

Sau khi để lạnh thịt cắt rất dễ và đẹp.
Ảnh Bước 8

* Bước 9

Trình bày ra tô cho hành lá, rau ngò rí, tôm khô chiên giòn và hành phi.
Ảnh Bước 9

* Bước 10

Giờ chỉ còn cho chanh, ớt, tiêu là có tô bánh canh thơm ngon và đậm đà.
Ảnh Bước 10

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne