Khô bò cay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Chói in the kitchen

Khô bò cay

Nhân dịp thèm khô bò em bày ra làm luôn, chứ bi giờ mua ngoài ăn ghê quá huhu. Khô bò làm xong xé sợi hoặc để miếng, cất tủ lạnh ăn dần. Khi ăn thích thì nướng sơ lại rồi vắt tí chanh chẹp chẹp. Hôm nào lười nấu nướng thì bắt tí cơm ăn với nước tương dầm ớt hay gỏi đu đủ đều tuyệt vời ^^ Sẵn sắp Tết, cách chị thử xem nha. Công thức bên dưới nếu làm số lượng ít hơn thì cứ vậy mà tính xuống phần gia vị thôi.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tất cả phần nguyên liệu gia vị trộn đều. Sau đó cho thịt bò vào ướp, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm (khoảng 10 tiếng cho thịt thấm gia vị)

* Bước 2

Lấy thịt ra rim trên chảo cho rút nước và vừa chín tới.

* Bước 3

Thịt đã rim xong dùng cây cán bột cán quá lại cho thịt mềm ra,l. (có thể dùng cây chần thịt để chần hoặc có cối cán thịt giống loại làm khô mực càng tốt). Bước này rất quan trọng vì sẽ giúp miếng khô được tơi mềm, và đẹp.

* Bước 4

Lò nướng bật sẵn 100 độ C trong 10 phút, cho thịt vào sấy cùng nhiệt độ, thỉnh thoảng trở mặt cho đều, đến độ khô ưa thích thì lấy ra.

* Bước 5

Có thể để nguyên miếng khô hoặc xé sợi cũng được. Khô bò vắt tí chanh nhâm nhi với via thì tuyệt vời. Hôm nào lười nấu nướng thì bắt tí cơm ăn với nước tương dầm ớt hay gỏi đu đủ đều tuyệt vời ^^