Trang chủ
Gia vị
Công thức
Thịt bò gác bếp
Giới thiệu
Nguyên liệu
1 kg
thịt trâu
3 thìa
ớt khô loại mảnh to
100 gram
mắc khén rang vàng giã nhỏ
100 gram
gừng tươi
2 thìa
bột canh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt trâu lọc bỏ bạc nhạc, rửa sạch, để ráo nước rồi mới thái miếng. Miếng thịt thái dọc thớ thành những miếng con chì, dài khoảng 20cm, dày 5cm.
* Bước 2
Tẩm ướp thịt trâu với các gia vị đã chuẩn bị, gia giảm tùy khẩu vị. Sau khi ướp, để thịt ngấm đều gia vị trong vòng 1-2 giờ.
* Bước 3
Dùng que tre, xiên thịt lại rồi gác lên bếp hun khói. Khoảng cách giữa các miếng thịt không quá khít nhau để tránh thịt hun khói không chín đều. Thịt treo cách bếp khoảng 1m để tránh bị khô nhanh và dính bụi bẩn
* Bước 4
Hun liên tục 2 đến 3 ngày khi thịt có màu đỏ đẹp và dậy mùi đặc trưng của thịt gác bếp.
* Bước 5
Dỡ thịt rồi bảo quản ở ngăn đá,khi dùng mang ra giã đông sau đó mang đi hấp hoặc rán chấm tương ớt thì hết xảy.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne