Trang chủ
Gia vị
Công thức
Xôi cốm, hạt sen
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Pham HuyenXôi cốm, hạt sen
Sắp đến Tết trung thu rồi, tầm này hằng năm luôn làm mình nhớ ngày bé. Đêm rằm trăng sáng, mẹ mình sửa mâm lễ thắp hương trông trăng ngoài trời, bao giờ cũng có bánh nướng, bánh dẻo, mâm ngũ quả và chuối. Thích lắm! mùi nếp thơm của cốm, mùi ngòn ngọt của chuối trứng cuốc, mùi bánh nướng, bánh dẻo... Tất cả hòa quyện, thanh tao trong gió... Nhớ thiệc nhớ thu xưa...
#trangramthang8
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mình dùng cốm Tú Lệ này, 1 túi này là 500g.
* Bước 2
Đỗ ngâm 6 tiếng cho nở, sau đó hấp chín.
Bỏ cốm ra bát, trộn với nước cốt dừa rồi hấp (khoảng 10 phút là cốm dẻo) rồi trộn dừa nạo vào, dầu ăn vào hấp thêm 3 phút rồi tắt bếp.
Cái nồi hấp này nhà mình 2 tầng nên mỗi tần hấp một thứ, cốm chín thì đỗ cũng chín.
* Bước 3
Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi với chút muối, nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút là sen bở, vớt ra rổ, để róc nước. Mình dùng sen Huế, bở nhưng không vỡ hạt.
Đỗ khi còn nóng bỏ ra bát, lấy thìa chà nhẹ cho hạt đỗ vỡ sơ
* Bước 4
Trộn hạt sen, đỗ, đường vào cốm khi còn nóng. Tùy khẩu vị bạn ăn ngọt ít hay nhiều mà cho đường vào nhen.
* Bước 5
Trộn đều cốm rồi ăn thôi! Mùa thu về nhà mình rồi nè
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne