Xôi thịt kho

Name: Cách nấu món Xôi thịt kho - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1-2 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Vi Nguyen

Xôi thịt kho

Một trong những món ăn sáng “quốc dân” của người Việt ❤️❤️❤️ #TeamTrees

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1-2 phần ăn

Thời gian nấu :

1,5 tiếng

100 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm gạo nếp qua đêm và cắm nồi cơm như nấu cơm bình thường. Sơ chế thịt lợn và ướp với 1 thìa tỏi băm + 1 thìa hành khô + nước mắm + hạt tiêu + mỳ chính + hạt nêm + đường + dầu hào trong 1 tiếng ở ngăn mát tủ lạnh.

* Bước 2

Thắng nước đường dùng dần: 5 muỗng canh đường tuỳ loại (đường vàng là tốt nhất), 1 chén nước lọc 30-50ml, 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt. Đổ đường vào chảo, đun ở lửa nhỏ khoảng 5’, đường bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu, tuyệt đối không đảo đường. Sau khi thấy đường đã chuyển nâu gần hết thì nhanh tay đổ nước từ từ vì có thể rất bắn nhé! Thêm nước cốt chanh và khuấy đều.

* Bước 3

Phi thơm chỗ tỏi và hành băm. Cho thịt vào xào cho săn. Thêm nước đường, đảo thịt cho đều màu. Thêm nước lọc hoặc nước dừa ngập mặt thịt. Đun ở lửa nhỏ 30’ cho gần cạn nước thịt là đạt. Hoặc nếu bạn muốn có nhiều nước thịt thì thêm nước nhiều hơn nhé!

* Bước 4

Thái nhỏ lạp xưởng, dưa chuột. Luộc trứng, bóc vỏ và thả vào nồi thịt đang đun. Thái lát chỗ hành khô còn lại để phi hành khô ăn kèm xôi thịt.

* Bước 5

Trình bày xôi, thịt, trứng, lạp xưởng và rau thơm ra bát. Chan nước thịt và rắc hành phi rồi thưởng thức khi nóng! Chúc bạn thành công với món xôi thịt!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to