Xôi lạp xưởng

Name: Cách nấu món Xôi lạp xưởng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

huongiangbui

Xôi lạp xưởng

Từ bé đến giờ, món ăn sáng yêu thích nhất của mình luôn là xôi. Xôi gấc, xôi đỗ, xôi xéo,...Biết bao nhiêu hương vị xôi khác nhau, mà loại nào với mình cũng hấp dẫn cả! Hôm nay mình sẽ giới thiệu món xôi mình thường hay làm ở nhà nhất: xôi lạc ăn kèm lạp xưởng và dưa góp. Từng miếng xôi trắng nóng hổi xen lẫn hạt lạc bùi bùi, quyện với vị thơm ngậy của lạp xưởng và dưa chuột trộn thanh mát "giải ngấy" chẳng lúc nào hết cuốn hút mình :)

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

60 phút

400 g

gạo nếp

100 g

lạc

1 1/4

tsp muối

1 cây

lạp xưởng

2 quả

dưa chuột

1 1/2

tsp bột canh

tsp đường

tsp dấm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo nếp, lạc ngâm 4-5 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó đổ gạo ra rổ để ráo, trộn đều với muối. Lạc luộc khoảng 20 phút cho chín vừa.

* Bước 2

Trộn đều gạo với lạc đã luộc, cho vào chõ/xửng.

* Bước 3

Trong chõ hấp/xửng hấp, đun nước đến khi sôi thì cho xôi lạc vào đồ,lửa trung bình - lớn. Thỉnh thoảng mở vung, đảo đều.

* Bước 4

Sau khoảng 30 - 45 phút, xôi lạc chín, bắc ra để tránh bị hấp hơi nước.

* Bước 5

Chuẩn bị dưa chuột trộn: Rửa sạch dưa, có thể bỏ vỏ hoặc không bỏ, bổ dọc, thái lát thật mỏng. Trộn đều với bột canh, dấm, đường. Để cho ngấm. Trong lúc chờ thì chuẩn bị lạp xưởng: chần cây lạp xưởng qua nước sôi, thái lát mỏng tùy ý. Cho vào lò vi sóng, chế độ Trung bình khoảng 1,5 - 2 phút tùy độ dày mỏng cho lạp xưởng ra bớt mỡ.