Trang chủ
Gia vị
Công thức
Nem chua bò !
Giới thiệu
Nguyên liệu
500 g
thịt bò
1 muỗng cà phê
tiêu hột giã dập
1/2 muỗng cà phê
tiêu xay
1/5 muỗng cà phê
muối
3 muỗng canh
đường
1 muỗng cà phê
rượu trắng
3 trái
ớ cẳt khoanh
1 gói
gia vị làm nem chua Thái
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Da heo cạo rửa sạch, luộc chín với sả đập dập.
Sau đó vớt ra ngâm vào nước đá, lóc hết mỡ, cắt sợi nhỏ, mỏng, để thật ráo nước.
Lưu ý: Nếu mua bì làm sẵn thì cũng cần luộc qua nước sôi trụng, sau đó vớt ra cho bì vào thau nước lạnh có đá cục cho bì được giòn và không đinh vào nhau nhớ để thật ráo nước.
* Bước 2
Thịt thấm khô (có thể rửa nhưng nhớ phải thấm thật khô nha) rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 30phút.
Sau 30 phút thịt chỉ vừa hơi lạnh thì lấy ra cắt miếng rồi cho vào máy xay nhuyễn khoảng 1-2 phút (không được xay quá lâu thành giò sống).
Cho thịt vào tô, bọc food wrap lại rồi cho vào ngăn đá để 30 phút.
* Bước 3
Gói bột gia vị nem thái
* Bước 4
Sau 30 phút lấy thịt ra, cho tỏi băm, bì, ớt cắt khoanh, gia vị đường , rượu ,muối và gói bột nêm, tiêu hột gã dập, tiêu xay , trộn đều.
* Bước 5
Cuối cùng cho gói nhỏ muối diêm của gói bột nêm vào trộn chung. Lúc này bạn sẽ thấy thịt chuyển màu tai tái hơi sậm. Đó là nhờ gói muối diêm nhỏ làm cho thịt chín.
* Bước 6
Sau đó cho thịt vào khay ấn thật chặt tay (nhớ là ấn chặt tay nha) rồi gói kĩ lại cho vào ngăn mát tủ lạnh qua 24 tiếng nem sẽ có màu đỏ cực đẹp và rất vừa ăn.
Có người thường để nem bên ngoài nhưng mình thường cho vào ngăn mát tủ lạnh, nem không những vẫn ngon mà còn bảo đảm an toàn thực phẩm.
Cắt nem từng miếng vuông hay dài vừa ăn, trang trí ớt xanh, đỏ, rau răm, tỏi cho hấp dẫn.
Sau đó lấy food wrap gói lại để tủ lạnh ngăn mát ăn dần.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne