Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bao nhân thịt trứng
Giới thiệu
Nguyên liệu
150 ml
sữa + 1 thìa cf đường
300 gr
bột mì
60 gr
bột bắp
70 gr
đường bột
3 gr
yeast
5.7 gr
baking soda
3 quả
trứng gà luộc
250 gr
thịt heo bằm
1 ít
mộc nhĩ
1 củ
hành tây
1 thìa cf
nước tương
1/2 thìa cf
dầu hào
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn 150ml sữa và 1 thìa cf đường, hâm ấm bằng microwave cho tan. Để tầm dưới 40°, trộn với 3g yeast để ủ men.
* Bước 2
Rây đều 300gr bột mì + 60 gr bột bắp + 5.7gr baking soda + 70gr đường
* Bước 3
Đổ men sữa vào giữa tô bột. Lất 1 thìa nước cốt chanh + 1.4 gr muối vào 1 góc bột, tránh phần men.
Thêm 1 thìa canh dầu ăn.
Trộn đều sơ bằng sạn.
* Bước 4
Cho bột vào bao nilong nhồi cho gọn. Nhồi 15 phút đến khi bột hết dính vào bao.
* Bước 5
Lấy bột ra ủ ấm 60p. Đậy bằng khăn ẩm. Bột nở gấp 3 là ok.
* Bước 6
Phần nhân bánh bao: 250gr thịt heo bằm, 1 phần nấm mộc nhĩ, 1 củ hành tây bằm. Gia vị: 1 thìa nước tương, nửa thìa cf dầu hào. Cho 1 ít miến ngâm sơ, đã cắt nhỏ vào. Vo từng viên với 1/2 quả trứng gà luộc với bao nilong cho gọn.
* Bước 7
Phần nhân quay sơ microquay để nhân ra bớt nước.
* Bước 8
Kiểm tra bột, lấy ít bột mì ra bàn để áo bột. Tém bột lại thành hình dài, rồi cắt bột ra thành từng phần 60gr (được khoảng 10 cái).
* Bước 9
Từng miếng bột, lật phần bột ướt ra ngoài, tém bột khô vào trong. Che bằng màng bọc để bột k khô
* Bước 10
Cán bột tròn mịn, rìa bánh mỏng hơn phần tâm. Cho nhânh bánh vào mặt xấu, mặt tiếp xúc với thớt. Lấy nước xoa quanh phần rìa. Nhẹ nhàng gói bánh lại. Đặt bánh lên giấy nến.
* Bước 11
Hấp bánh và hoàn thành. Nếu lười thì hấp bằng microwave cùng 1 chén nước nhỏ, đậy nắp lại trong 5p.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne