Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ khô cá Cách Làm Món Mắm chưng khô cá sửu và thịt heo ba rọi của liz cattien

Mắm chưng khô cá sửu và thịt heo ba rọi

Name: Cách nấu món Mắm chưng khô cá sửu và thịt heo ba rọi - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

liz cattien

Cách Làm Món Mắm chưng khô cá sửu và thịt heo ba rọi của liz cattien

Gọi tên là mắm chưng nhưng không dùng tí mắm nào cả, lạ chưa!? Món này ăn kèm với đậu rồng sống, cà tím sống, rau thơm, xà-lách... Mời bạn làm thử nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

Thời gian nấu :

30 phút

300 gr

Dầu ớt (hoặc dầu ăn), tiêu, đường, bột nêm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ba rọi heo ngâm khoảng 5 phút trong nước muối nhạt, sau đó rửa sạch, để ráo nước và cắt mỏng (khoảng 2×2cm×1mm). Ướp thịt đã cắt với 1/3 muỗng cafe hạt nêm. 1 muỗng cafe đường cát, 1 ít tiêu xay, gừng xắt sợi nhuyễn, hành tím xắt mỏng. Trộn đều và thêm vào 1 muỗng cafe dầu ăn.

* Bước 2

Khô cá sửu ngâm vào nước muối nhạt khoảng 10 phút sau đó rửa lại nước sạch nhiều lần cho bớt mặn. Có thể vắt bóp khứa cá cho bớt nước. Vì mình dùng cá to, khứa cá dày thịt nên sẽ rất mặn.

* Bước 3

Hành lá xắt nhỏ phần lá. Để phần thân khoảng 10cm dùng hấp chung.

* Bước 4

Dùng 1 cái tô hoặc khuôn để hấp cách thủy. Xếp vào tô theo thứ tự: - quét một lớp dầu ăn vào tô. Sau đó xếp khoảng 1/2 phần thịt heo vào. - xếp vào khoảng 3 cọng hành. Và đặt khứa cá lên. Xếp tiếp khoảng 3 cọng hành. -xếp hết phần thịt còn lại vào. Tiếp tục xếp thêm 3-5 cọng hành. - đập 1 quả trứng lên trên cùng.

* Bước 5

Cho nước vào nồi dùng để hấp, khoảng 3cm nước. Đợi nước sôi thì đặt tô nguyên liệu vào hấp. Đậy nắp hấp khoảng 15 phút là xong. Bỏ phần hành lá xắt nhuyễn vào rồi tắt bếp.

* Bước 6

Lưu ý với món này, bạn nên xếp theo thứ tự như mình để thịt không bị khô và vị từ cá sẽ ngấm thêm vào thịt. Có thể xếp thêm vài trái ớt ở lớp trên cùng nếu bạn có thể ăn cay. Mình còn dùng dầu ớt để ướp thịt vì mình rất nghiện ăn cay😀 Chúc bạn ngon miệng với món này!