Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chà bông gà
Giới thiệu
Đầu bếp :
long chefCách Làm Món Chà bông gà của long chef
Chà bông gà thơm ngon, bổ dưỡng tiện lợi & thích hợp cho trẻ biến ăn người già, người đang ốm phù hợp với các món ăn cơm, cháo, bánh mì....
Nguyên liệu
3 kg
ức gà
1 củ
gừng(đập dập)
100 ml
rượu trắng
1 lít
nước dừa
50 gr
đường
20 gr
bột ngọt
20 gr
hạt nêm
20 gr
dầu hào
250 ml
nước mắm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ức gà mua về sơ chế sạch bỏ da. Bắt nồi nước lên bếp cho củ gừng đập dập, rượu trắng vào cho ức gà vào nấu sôi khi thấy nổi nhìu bọt dơ tắt bếp vớt ra xối dưới vòi nước lạnh để ráo.
* Bước 2
Chọn chảo vừa đủ kho phần thịt, chảo nóng cho vào 50ml nước lọc+40gr đường mở lửa nhỏ thắng nước hàn(nước màu), thấy nước hàn có màu cánh ván đậm cho vào 100ml nước lọc khấy tan mở lửa lớn cho ức gà vào đảo đều phần ức phủ đều nước hàn. Cho nước dừa vào còn thiếu cho thêm nước lọc vào cho ngập phần thịt, cho tiếp nguyên liệu còn lại vào nấu đến khi nước sôi mở lửa nhỏ lâu lâu ta đảo thịt 1 lần, nấu đến khi nước trong nồi cạn còn 1 chén lớn nước tắt bếp vớt thịt ra cho ráo nước.
* Bước 3
Ta xé nhuyễn toàn bộ phần thịt, bỏ thịt xé vào cối giã vừa tay cho thịt tơi ra. Đem phần thịt đã giã cho vào chảo lớn mở lửa nhỏ ran đều tay khi phần thịt bông lên khô là được.(khâu này rất quan trọng các bạn nên chú ý nếu để lửa lớn hoặc ran không đều tay thịt không bông và bị cháy, ran phải khô không đủ khô chà bông mau bị móc hư). Ran xong đổ ra cái mâm tải chà bông đều ra cho nguội bỏ vô hủ ăn dần.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne