Trang chủ món ngon từ bò Cách Làm Món Bò kho không dùng gói gia vị của Monica

Bò kho không dùng gói gia vị

Name: Cách nấu món Bò kho không dùng gói gia vị - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Monica

Cách Làm Món Bò kho không dùng gói gia vị của Monica

Xin chào, lại là mình đây! Được ngày nghỉ, thèm bò kho quá mà chỗ mình không bán gói gia vị bò kho nên mình tìm xem trên mạng và học được cách nấu bò kho không dùng gói gia vị. Mình hầm trong khoảng 45 phút, ăn kèm với bánh mì hoặc phở/hủ tíu. Ở chỗ mình không có lá quế nên mình dùng lá quế tây (basil), ăn vẫn hợp ạ. Mình có tham khảo công thức của cô Vành Khuyên Lê ạ.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

2 tiếng

A. Rau củ, thịt

600 gr

bò hoặc cừu

1 lít

nước

2 củ

cà rốt to

1 củ

hành tây vừa

Rau quế

2 muỗng cà phê

dầu màu điều

gốc sả vừa (2 gốc để ướp, 2 gốc để phi thơm)

2 tép

tỏi

1 củ

hành tím

B. Gia vị ướp

1 nhánh

quế cay

4 tai

hoa hồi

3 muỗng cà phê

ngũ vị hương

2 muỗng cà phê

bột nghệ

Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, hạt tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế: Thái thịt thành khối vuông có cạnh tầm hơn 1 lóng tay. Hành tây thái múi cau Cà rốt thái khoanh dày

* Bước 2

Ướp thịt: Trộn tất cả phần gia vị ướp (trừ quế cây, hoa hồi và) vào phần thịt. Trộn đều và ướp tầm 1 tiếng.

* Bước 3

Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi và sả. Cho thịt vào đảo đều cho thịt săn lại; cho thêm hoa hồi và quế cay vào. Cho một ít nước và đậy kín trong vòng 15 phút. Cho nước và cà rốt vào.

* Bước 4

Hầm tiếp tục cho đến khi cà rốt mềm và nêm nếm vừa khẩu vị. Nếu bạn muốn thịt mềm hơn thì cho nước vào hầm một thời gian rồi hẳn cho cà rốt vào sau. Cho hành tây vào. Tắt bếp và thêm dầu màu điều.