Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh canh cua và cách làm sợi bánh canh từ bột lọc
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Ngan BuiBánh canh cua và cách làm sợi bánh canh từ bột lọc
Tuần trước còn chưa chừa haha nên tuần này lấy bột lọc ra làm tiếp. Làm xong rút ra kết luận là không hiểu ở chợ làm bánh canh bằng cái gì mà rẻ thế, tiền mình mua bột đã gấp đôi rồi 😅
Trong lúc nấu món này thì mình nhớ đến món bánh canh ghẹ và bánh canh cua ăn ở tiệm cùng lúc, kết quả là thế này đây 😂 Còn thiếu chén ớt xanh chấm hải sản nhưng thôi kệ ăn cũng được 😂
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
3 phần ănThời gian nấu :
40 phútbột năng (bột lọc)
bột gạo
cua càng to
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bây giờ có kinh nghiệm rồi nên tự làm sợi bánh canh chỉ mất có 15’
* Bước 2
Trộn bột năng và bột gạo lại. Theo tỷ lệ bên trên được sợi bánh dai, rất thích.
* Bước 3
Chế nước thật sôi vô và nhào như mình có bài hướng dẫn “cách nhào bột năng cho bạn nào đã quá tuyệt vọng” 🤣 Ra được cục dẻo và mịn đúng chuẩn
* Bước 4
Trét một lớp bột khô còn thừa ra thớt rồi để cục bột lên cho khỏi dính dễ cán mịn
* Bước 5
Lăn bằng gì đây? Tìm vật nào tròn dài phẳng cho nó mịn nha bạn. Hura mình có cái bình nước 🤣 Lăn tới lăn lui cho nó dẹp lép và mịn
* Bước 6
Từ một cục bột nhỏ đã có một miếng to 😁
* Bước 7
Ịn cái thớt chữ nhật lên rồi dùng dao cắt phần dôi ra
* Bước 8
Được một miếng vuông vắn rất đẹp và 4 miếng thẹo
* Bước 9
Chia đôi hoài hoài cho đến khi được sợi bánh canh đẹp đúng ý
* Bước 10
Đây là thành quả từ miếng đẹp và 4 miếng nát 🤣 Làm tới đây là thấy sướng lắm rồi
* Bước 11
Giờ là mần cua. Bỏ tủ lạnh cho nó tự ngoẻo rồi rã đông, chà sạch (nếu ko chà nó đen thui như hình ăn vào rất bệnh)
* Bước 12
Bỏ bộ phận nó đi ị, nắp che lỗ mũi. Gỡ mai ra bỏ luôn phổi cua đi, mai cua nhớ giữ lại
* Bước 13
Chặt đôi cua, càng thì đập dập trước để khi ăn không phải bóp bể càng nữa
* Bước 14
Bắc nồi, cho 2 mcf dầu ăn rồi cho cua vào tao, chỉ tao 2 phút cho cua chín đỏ và ra mùi thơm
* Bước 15
Vớt để riêng rồi cho hành tím và cà chua vào tao cho có màu
* Bước 16
Chế nước, cua đã tao, chả cá vào đun. Với 2 lít nước thì nêm 1 mcf muối + 1 mcf bột nêm + 0.5 mcf đường
* Bước 17
Nước lèo vừa thì lấy hết cái ra để thả sợi bánh canh vào, cho đến khi bánh canh nổi lên là được. Nhớ ăn thử nếu nó mềm & dai là đúng
* Bước 18
Vớt bánh canh ra tô, xếp cua và chả lên, thả mấy cọng ngò là ăn vui cả ngày nha mọi người 😍
* Bước 19
Xí quên đây là các nguyên liệu khác nè
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne