Cupcake Gato HongKong vị trà xanh vs kem bơ lòng trắng trứng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Minh Phuc

Cupcake Gato HongKong vị trà xanh vs kem bơ lòng trắng trứng

Bánh có vị trà xanh hơi chát cùng thớ bánh mềm mịn không ngấy kết hợp với kem bơ ngọt thanh thì hết sẩy 😙😙😙

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nóng lò 160°C trước 20 phút. Cho các nguyên liệu ở phần bạt bánh 1 vào âu sạch. Dùng phới lồng trộn đều theo một hướng cho đến khi thành một hỗn hợp lỏng, mịn.

* Bước 2

Trong một âu khác, cho lòng trắng trứng, muối và cream of tartar hoặc chanh vào đánh cho lòng trắng trứng bông lên thành bọt mịn rồi từ từ cho đường vào. Đánh hỗn hợp đến bông cứng.

* Bước 3

Chia hỗn hợp 2 làm 3 phần dùng spatula trộn đều với hỗn hợp 1

* Bước 4

Chia hỗn hợp vào cốc giấy được chuẩn bị sẵn. Đem nướng ở nhiệt độ 160°C trong 25 - 30 phút. Bánh chín lấy ra để nguội mới trang trí kem.

* Bước 5

Chuẩn bị phần kem trang trí: Bắt một nồi nước sôi(lưu ý là sau khi nước đã sôi đừng để lửa quá lớn). Cho lòng trắng trứng, muối, cream of tartar hoặc chanh, đường vào một cái âu sạch. Dùng phới lồng khuấy nhẹ rồi đặt lên nồi nước sôi khuấy nhanh khoảng 1- 2 phút cho đường tan, hỗn hợp trứng nổi bọt khí nhỏ sờ vào thấy ấm.

* Bước 6

Nhắc âu ra. Dùng máy đánh trứng với tốc độ tối đa đánh cho đến khi trứng bông cứng thì cho bơ vào. Đánh tốc độ tối đa đến khi bơ và trứng là một hỗn hợp bông cứng. Cho vanilla vào đánh thêm 1 phút nữa. Sau đó dùng spatula trộn nhẹ cho hỗn hợp bơ trứng mềm mịn hơn. Nên để tủ lạnh khoảng 15 phút để khi trang trí kem sẽ sắc nét và đẹp hơn. Mình dân nghiệp dư tự làm ở nhà nên bắt kem hơi xấu. Hihi

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to