Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bí đỏ không cần lò nướng
Giới thiệu
Đầu bếp :
Minh PhucBánh bí đỏ không cần lò nướng
Bánh dành cho team thích cái gì beo béo đây (mình thì thấy bánh vừa miệng, không béo lại không quá ngọt).
Làm theo các bước tiết kiệm được rất nhiều thời gian nè.
Công thức cho khuôn vuông 20×20 cm
Nguyên liệu
1 bịch
bánh marie 160g
1/2 muỗng cà phê
bột quế
90 gr
bơ lạt
180 ml
sữa
1/2 muỗng cà phê
bột gừng
295 ml
whipping cream
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên là cho một âu kim loại sạch cùng với phới đánh kem (mình dùng phới lò xo) hoặc que của máy đánh trứng vào tủ đá để một hồi đánh kem cho dễ
* Bước 2
Cắt giấy nến lót khuôn (cắt giấy nến thành 2 miếng kích thước 20×35 cm) khi lấy bánh sẽ dễ dàng hơn
* Bước 3
Tiếp theo là gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi đem luộc cho đến khi chín mềm thì vớt ra để ráo nước
* Bước 4
Trong khi chờ bí chín thì cho bơ lạt vào trong chén, đun cách thủy cho tan chảy (hoặc bỏ vào lò vi sóng quay cho nhanh) rồi lấy ra để một bên
* Bước 5
Tiếp theo là ngâm 6 lá gelatin với nước lạnh cho gelatin nở (cho nước xăm xắp mặt gelatin là được)- cũng để một bên luôn
* Bước 6
Lấy bánh qui cho vào túi zip rồi dùng chày đập nhẹ cho vỡ ra rồi nghiền nhuyễn
* Bước 7
Nghiền bánh qui xong rồi thì cho ra một cái âu sạch, cho bơ đã nấu chảy + 1/2 tsp bột quế trộn đều rồi cho vào khuôn dàn đều rồi ép bánh cho đều để được đế bánh chắc chắn. Sau đó cho vào tủ lạnh chờ
* Bước 8
Xong phần đế bánh rồi, quay sang nồi bí, bí chín thì vớt để ráo rồi nghiền cho nhuyễn mịn, để một bên
* Bước 9
Cho 180ml sữa vào một cái nồi sạch bắt lên bếp để lửa nhỏ, chờ cho sữa nóng, mặt sữa có bọt nhỏ li ti thì cho 1/2 tsp bột quế + 1/2 tsp bột gừng vào khuấy đều.
* Bước 10
Vắt ráo gelatin sau đó cho vào nồi hỗn hợp sữa khuấy đều, gelatin tan hết thì cho bí đỏ vào khuấy đều rồi tắt bếp
* Bước 11
Đổ hỗn hợp ra một cái tô, để nguội ở nhiệt độ phòng
* Bước 12
Lấy âu và phới ở tủ đá ra cho 295ml whipping cream vào đánh cho kem bông nhẹ, chia làm 2 phần rồi cho từng phần vào hỗn hợp bí đỏ đã nguội trộn thật đều.
* Bước 13
Lấy phần đế bánh để trong tủ lạnh ra. Rồi đổ hỗn hợp kem bí đỏ vào khuôn, dàn đều, rồi cho lại vào tủ lạnh chờ cho bánh đặc lại khoảng 2, 3 tiếng thì lấy bánh ra có thể dùng được rồi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne