Cháo hàu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

DiepngocNguyen

Cháo hàu

Cháo hàu ngon hết xẩy đó nghen, thêm ít gừng tươi rất ấm bụng, vừa ngon, vừa bổ. Hàu có tính hàn nên rất là mát, giúp giải nhiệt, giải cảm rất tốt lẫn bồi dưỡng sức khỏe. Nấu cháo hàu thì không khó nhưng cách nêm nếm gia vị để làm nên hương vị đặc trưng là bí quyết của mỗi gia đình. Cùng tham khảo nhé. Afamily ! #bepvang

Nguyên liệu

300 gr

hào sữa

200 g

gạo tẻ

50 gr

gạo nếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Túi hàu rã đông, đổ hàu ra rổ, rửa rổ hàu dưới vòi nước sạch, sau đó để ráo nước. - Hành tím và tỏi bóc vỏ đập dập băm vừa, Đầu trắng hành lá 1/2 đập sơ cắt khúc ngắn 2cm để phi thơm cùng tỏi băm, 1/2 đầu hành còn lại cắt khúc 5cm phần này dùng cho vào cháo khi hoàn tất. - Hành lá phần xanh cắt nhỏ, gừng bỏ vỏ cắt sợi.

* Bước 2

Hòa gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, chắt ráo nước rồi cho vào nồi rang cho thơm và xém vàng. Đổ ra dĩa. - Vẫn nồi đó thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào cùng hành tím, tỏi và đầu hành, phi thơm vàng, nhanh tay đổ hành tỏi ra chén. Cho tiếp hàu vào xào thơm, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm để hàu thấm vị. Trút hàu ra đĩa.

* Bước 3

Đong 1.5L nước cho vào nồi vừa xào hàu cùng gạo rang. Ta bắt đầu nấu cháo. Để nấu cháo hàu ngon, bạn nên nấu nhỏ lửa để hạt gạo nở đều và chín nhừ hơn. Khi cháo chín nhừ rồi, đổ hàu đã xào vào, nêm ít muối, bột ngọt, nếm cho vừa miệng của gia đình là được. Cho đầu hành còn lại, ít tỏi hành phi và khuấy nhẹ. Tắt lửa.

* Bước 4

Trình bày : múc cháo hàu ra thố, tô, cho thêm lên trên một ít hành lá, gừng cắt sợi và hành tỏi phi, tiêu xay. Dọn kèm chén nước mắm/nước tương cắt vài lát ớt, chanh. Thưởng thức nóng.