Cháo hàu

Name: Cách nấu món Cháo hàu - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

DiepngocNguyen

Cháo hàu

Nấu cháo hàu không khó nhưng cách nêm nếm gia vị để làm nên hương vị đặc trưng là bí quyết của mỗi gia đình. Nguyên liệu chính của món cháo hôm nay mình chỉ dùng cơm nguội và hàu sữa tươi. Nêm gia vị cho vừa miệng, xào hàu nêm ít gia vị cho ngấm cùng rượu Sake Nhật để đánh bay mùi hải sản và tăng hương vị thơm ngon. Khi nồi cháo chín mới đổ hàu vào và nêm lại cho vừa ăn. Vì nấu bằng cơm nguội nên thời gian nấu rất ngắn. Cùng mình vào bếp nhé !!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần

Thời gian nấu :

30 phút

20 con

hàu sữa

2 chén cơm

nguội

nấm hương khô (tươi càng ngon)

1/2 củ

cà rốt

4 củ

hành tím

trứng gà

2 mc

Ryorishu

2 mc

Hon dashi (Knor tùy thích)

1 mc

Shoyu (nước tương Maggie cũng ok)

1 mc

muối

1 trái

ớt hiểm, nước mắm, tiêu xay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hàu rửa sạch, tách vỏ, lấy thịt hàu cho ra rổ ráo nước. - Đập trứng ra chén đánh tan - Cà rốt bào vỏ, cắt khoanh và tỉa hoa. - Nấm ngâm nở, rửa sạch cắt đôi, bỏ chân nấm. - Hành tím bóc vỏ đập dập băm vừa, Đun nóng chảo với ít dầu cho hành băm vào phi vàng. Vớt hành phi ra chén và cho hàu vào xào chín, nêm Ryorishu + ít muối và tiêu xay cho thấm vị. Cho hàu ra chén. - Hành lá cắt nhỏ, gừng bỏ vỏ cắt sợi.

* Bước 2

Cho 4 tô nước vào nồi cơm điện cơm nguội và cà rốt, đậy nắp nấu sôi. Cháo đã sôi thì mở nắp nêm vào Hon dashi + Shoyu + muối. Nếm vừa vị của gia đình nhé. Sau đó cho hàu + nấm vào nấu tiếp đến khi cháo sôi trở lại, lúc này dùng đũa khuấy cháo và cùng lúc đổ từ từ chén trứng vào khuấy đều cho trứng kéo sợi. Hoàn tất.

* Bước 3

Múc cháo ra tô cùng với hàu, cà rốt, nấm. Cho ít hành lá, gừng cắt sợi, hành tím phi vàng và tiêu. Thưởng thức nóng với ít nước tương ớt cắt lát. Yummy !!