Trang chủ
Gia vị
Công thức
Làm sợi Bánh Canh
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàLàm sợi Bánh Canh
Sợi bánh mềm dẻo, dai nhẹ rất ngon
#bepvang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho 2 loại bột ra thố + muối rồi đổ từ từ nước ấm vào dùng phới dẹt trộn cho bột hòa quyện, sau đó nắn thành cục tròn để vào nồi nước đang sôi luộc khoảng 2 phút xong vớt ra lại thố. Tiếp đến dùng chày giã cho bột được dẻo mịn
* Bước 2
Khối bột đã dẻo mịn thì nhồi sơ lại rồi chia thành những cục bột tròn nhỏ rồi cho vào dụng cụ làm bún-mì vặn ép để những sợi bột rớt vào nồi nước có dầu ăn đang sôi dùng đũa đảo đều các sợi bánh để tránh bị dính & vón cục, cứ làm như vậy đến hết bột (hoặc dùng cây cán bột, cán cho cục bột mỏng dài rồi cắt thành sợi)
* Bước 3
Sợi bánh canh chín sẽ nổi lên, vớt bánh canh ra rổ & rửa qua với nước để ráo, khi ăn mới cho một ít bánh canh vào nồi nước dùng, ăn hết thì bỏ tiếp sợi bánh canh để bánh luôn dai dẻo không bị bở (nếu thích ăn bánh canh bột lền thì bỏ qua khâu luộc bánh canh trước, mà cho thẳng sợi bánh vào nồi nước dùng luôn, cũng cho từng ít sợi bột vào, hết thì bỏ tiếp). Bánh canh làm cách lấy trùng bột kiểu này sợi bánh rất mịn chắc dẻo, dai nhẹ không bị bở
* Bước 4
Nước dùng có thể nấu với cá, tôm thịt, gà...
* Bước 5
Nếu làm với gạo xay thì vo gạo sạch ngâm nước có ít muối qua đêm hoặc 8 tiếng xong xay gạo + nước với máy xay sinh tố cho thật mịn rồi bồng bột đến khi bột ráo. Sau đó bóp bột cho nhỏ rồi cũng nắn thành những cục tròn nhỏ đem luộc khoảng 4-5 phút (lấy trùng bột) lấy ra cũng dùng chày giã bột cùng ít bột năng (nếu thích) đến khi bột dẻo xong nhồi sơ lại rồi đem cán & cắt sợi (hoặc dùng dụng cụ làm bún-mì)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne