Trang chủ
Gia vị
Công thức
Xôi gấc
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bếp nhà LinCách Làm Món Xôi gấc của Bếp nhà Lin
Xôi gấc là một loại xôi có màu đỏ đặc trưng. Món này được dùng nhiều và không thể thiếu trong các ngày Lễ Tết cổ truyền và cưới hỏi ở Việt Nam vì nó được tin là sẽ đem lại may mắn.
Hãy cùng Bếp nhà Lin chuẩn bị một dĩa xôi gấc thiệt ngon nhé
Nguyên liệu
200 gr
Thịt gấc
02 chén
nếp cái hoa vàng
1/2 muỗng cà phê
muối
01 muỗng canh
Đường cát
5 ml
rượu trắng
50 gr
đậu xanh tách vỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm gạo, đậu xanh trong nước lạnh từ 4 đến 8 tiếng. Thay nước thường xuyên mỗi 2 tiếng để gạo, đậu xanh không bị chua
Rửa sạch để thiệt ráo nước. Có thể dùng khăn sạch thấm nhẹ để làm khô phần gạo đã ngâm. Việc này giúp cho xôi không bị nát khi hấp
* Bước 2
Phần gấc đã được nạo lấy thịt, đem trộn với 5ml rượu trắng, dùng tay bóp nhẹ để phần thịt gấc bong ra khỏi hạt.
Rượu trắng sẽ làm cho gấc lên màu đỏ tươi.
* Bước 3
Lấy hỗn hợp gấc đã chuẩn bị trộn đều với phần gạo đã được để ráo/ thấm khô nước
Trộn cùng 1/2 muỗng cà phê muối/hạt nêm để xôi đươc đậm đà hơn
Lúc này có thể trộn thêm một ít nước cốt dừa cho thơm. Lượng nhiều hay ít tuỳ sở thích.
* Bước 4
Đun sôi nước. Rải hỗn hợp đã chuẩn bị dàn đều trên xửng hấp
Rải lên trên cùng một lớp đậu xanh
Dùng đũa tạo thành các lỗ thông hơi để giúp xôi chín đều hơn
* Bước 5
Hấp xôi trong vòng 25-30p ở lửa vừa.
Sau khi kiểm tra xôi chín thì đảo đều
* Bước 6
Muốn xôi dẻo hơn, đem xôi hong nguội ngoài quạt. Sau đó đem vào hấp lần 02. Lúc này bạn trộn thêm một muống đường, dừa sợi(nếu muốn) thêm chừng 5-10p nữa
* Bước 7
Tạo hình xôi khi còn nóng: cho vào khuôn hoặc chén cơm. Lèn chặt rồi úp lên dĩa.
Trang trí bằng ít dừa sợi hoặc hạt mè rang
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne