Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ bún riêu chay Bún Riêu Chay

Bún Riêu Chay

Name: Cách nấu món Bún Riêu Chay - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bếp Hien Dang

Bún Riêu Chay

Bún riêu chay được rất nhiều người yêu thích, tốt cho sức khoẻ mà vẫn thơm ngon không khác gì bún riêu mặn. Lại có độc đáo riêng trong văn hoá ẩm thực, cứ đến ngày rằm hay mùng một bún riêu chay là lựa chọn hàng đầu của những người ăn chay. Nước dùng ngọt thanh của nước ép trái cây, thơm mùi hành phi, béo ngậy của đậu hũ, ăn kèm với rau sống, kết hợp thành một hương vị thật nhẹ nhàng, ăn tô bún riêu chay mà tâm thật thanh tịnh.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 phần ăn

Thời gian nấu :

30 phút

1 trái

thơm ( dứa)

2 trái

táo đỏ

2 trái

cà chua, 1 muỗng canh cà chua hộp loại đặc

2 củ

hành tây( hoặc hành baro)

500 gr

đậu hũ

1 kg

bún

1/2 muỗng canh

giấm

1 1/2 lít

nước sữa đậu nành

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thơm và táo đỏ ép lấy nước.

* Bước 2

2 củ hành tây xắt lát phi vàng, xong cho 1 muỗng cà chua hộp và cà chua tươi vào xào để tạo màu, có thể dùng dầu hạt điều thay cà chua hộp. Nếu ai không ăn được hành tây thì dùng hành baro.

* Bước 3

Nước sữa đậu nành nấu sôi, trong lúc nấu thỉnh thoảng quậy đều để kg bị khét, hớt bọt, nước ép thơm và táo pha thêm 1/2 muỗng canh giấm, đổ vào nồi nứơc sữa quậy đều 3 vòng để lửa nhỏ cho nước sữa kết tủa thành riêu.

* Bước 4

Đậu hũ chiên vàng.

* Bước 5

Cho cà chua đã xào vào nồi nước sữa, cho đậu hũ chiên luôn, cho 3 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị từng người.

* Bước 6

Hạt nêm chay.

* Bước 7

Cho bún vào tô, rồi cho hành mùi, nhẹ nhành múc nước dùng và riêu chay ra tô.

* Bước 8

Nước dùng ngọt thanh của nước ép trái cây, thơm mùi hành phi, béo ngậy của đậu hũ, ăn kèm với rau sống, kết hợp thành một hương vị thật nhẹ nhàng, ăn tô bún riêu chay mà tâm thật thanh tịnh.