Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bông lan trứng muối
Giới thiệu
Nguyên liệu
Thời gian nấu :
50phút
70 gr
bột mì số 8
3
trứng gà
30 gr
đường
50 ml
sữa
100 gr
dầu ăn
1 gr
muối
1 ít
tinh chất vanilla
15 gr
bột bắp
135
sữa nguyên kem
5 cục
phô mai bò cười
10 gram
bơ lạt
1 ít
dầu mè
1 ít
rượu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần bánh bông lan:
Làm nóng lò ở nhiệt độ 140oC trong 15phút
-Lấy 3 lòng đỏ quậy lên với 10gr đường + 50ml sữa tươi+ 25gr dầu ăn + 1 ít vanilla khuấy đều đến khi hỗn hợp hoà quyện thì rây 70 gr bột mì số 8 vào. Quậy cho hỗn hợp vừa hoà quyện là được.(1)
-3 lòng trắng trứng đánh bông lên rồi cho từ từ 60gr đường vào đến khi hết.=> Đánh bông chóp chắc dẻo là được.(2)
=> fold nhẹ nhàng bước 1 và bước 2 đến khi k còn lợn cợn lòng trắng là bỏ vào khuôn và nướng.
Nướng trong 50 phút và nhiệt độ 150oC
* Bước 2
Phần trứng muối
Rửa sạch với nước và ngâm rựou 15phút. Sau đó quét 1 ít dầu mè và đem nướng 150oC-170oC trong 10phút
* Bước 3
Phần sốt dầu trứng:
Đánh bông lòng đỏ trứng với 10gr đường ở mức thấp nhất. Sau đó cho từ chút dầu vào đánh hoà quyện dầu rồi mới cho tiếp đến hết.
* Bước 4
Phần sốt phô mai:
-Trộn đều lòng đỏ trứng gà với đường. Cho tiếp bột bắp vào, trộn đều.
-Hâm ấm sữa (khoảng 50-60 độ C). Cho từ từ vào hỗn hợp trên (tránh chín trứng), khuấy đều trong lúc cho.
-Sau cho hỗn hợp vào nồi (đáy dầy sẽ tốt hơn), nấu và khuấy trên lửa vừa nhỏ đến khi sốt đặc, bắt ra khỏi bếp.
Cho bơ và phô mai vào sốt, khuấy tan đều.
* Bước 5
Trang trí
Cho các loại sốt vào bao bắt bông kem và trang trí tuỳ sở thích
* Bước 6
Chúc cả nhà thành công với món bánh tự tay mình làm🥰
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne