Trang chủ
Gia vị
Công thức
Gato hồng kong
Giới thiệu
Đầu bếp :
Trương Yến LinhGato hồng kong
Đây là gato hồng kong mình làm theo công thức Anh Tú và rất nhiều người đã làm thành công. Với cốt bánh mềm xốp này vừa dùng trực tiếp hay làm cốt bánh sinh nhật, bông lan trứng muối đều xuất sắc ạ.
Nguyên liệu
Thời gian nấu :
2 tiếng
4
trứng gà
50 gam
bột bắp
50 gam
bột mì đa dụng
105 gam
đường
1 muỗng cà phê
nước cốt chanh
Chút xíu
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tách lòng trắng và lòng đỏ vào hai tô khác nhau
* Bước 2
Tô lòng đỏ cho sữa vào dùng phới lồng khuấy cho tan sau đó thêm dầu ăn khuấy chung. Pha bột mì và bột bắp chung với nhau. Chia bột làm hai và rây vào. Lưu ý trộn bột vừa tan thì ngưng ngay, trộn bột quá lâu sẽ bị chai và xẹp.
* Bước 3
Cho nước chanh và muối vào lòng trắng. Đánh trứng với nất nhỏ nhất cho đến khi bọt mịn không còn bọt to thì thêm 1/3 lượng đường vào đánh cho tan mới cho đường tiếp. Lần 2 lần 3 làm tương tự. Tăng tốc độ sau mỗi lần thêm đường. Đánh tốc độ lớn nhất khi cho hết đường đến khi bọt tạo thành chóp nhọn và cứng.
* Bước 4
Bật lò chế độ hai lửa không quạt 150*c 10p, nên đặt nhiệt kế vào bên trong lò để đảm bảo đủ nhiệt và canh nhiệt chính xác. Cho 1/3 lòng trắng đã đánh vào tô lòng đỏ và trộn nhẹ nhàng cho hoà vào nhau rồi cho tiếp lòng trắng. Khi đã trộn xong thì lót giấy nến vào khuôn và đổ bột vào, cầm khuôn gõ nhẹ xuống bàn vài cái rồi cho vào nướng. Đặt khay nướng ở rãnh thấp nhất. Vặn 135*c thời gian 80p.(nhiệt độ này là số hiển thị trong nhiệt kế)
* Bước 5
Khi bánh chín lấy ra liền úp ngược trên khay nướng. Bánh nguội bớt thì dùng dao rọc bánh lấy bánh ra. Nên dùng khuôn đế rời thì bánh sẽ thành công hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne