Cháo sườn & quẩy cho bữa sáng nhẹ nhàng!

Name: Cách nấu món Cháo sườn & quẩy cho bữa sáng nhẹ nhàng! - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lavender

Cháo sườn & quẩy cho bữa sáng nhẹ nhàng!

Đây là món ăn dân dã, phù hợp với mọi lứa tuổi từ em bé đến người già đều thích! Món này muốn làm ngon thì gạo cần phải ngâm từ 8-12h cho nở mềm rồi xay cùng với nước ngâm để món cháo vẫn giữ được dinh dưỡng. Bạn nên chọn sườn sụn để ninh nước vừa lấy thêm được ít thịt, vừa lấy thêm vị ngọt cho cháo! Cuối cùng không thể thiếu món ruốc rắc vào cháo cho đậm đà! Thêm chiếc quẩy nóng cắt vào bát cháo rồi trộn lên cùng với rau thơm, rắc tí tiêu bắc là thành món cháo ngon tuyệt khiến ai đã từng ăn món này đều nhớ mãi! 🤓

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần ăn

Thời gian nấu :

45’

250 g

gạo tẻ

700 g

sườn sụn

50 g

ruốc

6 cái

quẩy

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vo sạch gạo. Cho nước sạch vào ngâm từ 8-12h cho gạo nở mềm.

* Bước 2

Cho nước, 3g muối và 2 thìa canh giấm vào nồi đun sôi cho sườn ra hết bọt, bẩn. Tắt bếp rồi rửa sườn bằng nước lạnh cho sạch. Cho 1,5l nước lã vào ninh sườn với nồi áp suất cho nhừ.

* Bước 3

Dùng máy sinh tố xay nhấp, thả cho đến khi gạo xay thành nước, phần nước đọng lại còn tí xíu bột là được. Nếu còn nhiều bột thì bạn nên cho thêm nước vào xay cho hết phần bột đó là ok.

* Bước 4

Lấy sườn đã ninh nhừ ra để gỡ lấy thịt. Gạn lấy phần nước trong của xương, thêm phần nước gạo vừa xay, thịt sườn vào rồi cho lên bếp khuấy liên tục ở lửa vừa. Khi cháo sôi thì cho 1 thìa canh bột canh vào, vặn lửa nhỏ. Đun thêm 5’ để trên bếp, nêm gia vị lại cho vừa miệng. Cứ để yên lửa nhỏ, ninh 30’-45’ cho cháo chín kỹ. Bạn có thể điều chỉnh độ loãng của cháo bằng cách thêm bột gạo tẻ hoặc bột gạo nếp khuấy với nước lạnh cho tan rồi cho vào nồi cháo, khuấy đều. Nếu đặc thì cho nước xương vào.