Dẻo, thơm với món bánh dầy đậu xanh!

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lavender

Dẻo, thơm với món bánh dầy đậu xanh!

Lâu lắm rồi mình mới trở lại với món bánh đầy ắp ký ức tuổi thơ này! 😊 Mình thích nhất lớp đậu xanh ở trên, bùi và thơm, thích vị dẻo, dai dai của vỏ quyện với phần nhân, cảm giác sao ngon đến lạ...

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hoà đường, muối với nước nóng cho tan. Đổ từng ít nước này vào bát bột rồi dùng đũa trộn đều, sau đó dùng tay nặn thành khối bột mềm, dẻo, có thể nặn được. Bọc nylon, để bột nghỉ 30’.

* Bước 2

Phần nhân: Hấp chín đỗ xanh rồi thêm ít muối, dùng muôi nghiền nhuyễn trong lúc đỗ còn nóng. Chừa lại ít đỗ để rắc lên bánh. Sau đó lấy 1 cái chảo chống dính cho 2 thìa canh nước, đường, dầu ăn vào chảo hoà tan. Cho đỗ xanh vào đảo liên tục, thêm dừa nạo vào đảo cho đến khi tạo độ kết dính là được.

* Bước 3

Chia nhân thành 9 phần bằng nhau.

* Bước 4

Lấy bột ra, cho dầu ăn vào nặn cho bột dẻo, ko dính rồi chia bột thành 18 phần. Ấn bột thành miếng dẹt rồi cho nhân vào giữa, chồng miếng bột khác lên rồi lại nặn tròn, ấn hơi dẹt lại.