Bánh xèo xa xứ

Name: Cách nấu món Bánh xèo xa xứ - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Khoảng 18 bánh
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Minh Chau Lê thị

Bánh xèo xa xứ

Sống nơi xứ người điều kiện ẩm thực của Việt Nam cũng không dễ dàng như ở quê hương mình muốn ăn gì cũng có ! Còn nơi xứ người cái khó ló cái khôn vì vậy hôm nay mình xin gửi tới mọi người món bánh xèo xa xứ như thế nào nha !

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

Khoảng 18 bánh

1/2 lít

nước có ga, 1/2 lít cốt dừa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị tô nước mắm tỏi ớt chua ngọt theo khẩu vị gia đình

* Bước 2

Rau rửa sạch

* Bước 3

Gạo đem xay nhuyễn rồi cho vào 1 lít nước ngâm qua đêm, ngày hôm sau đổ phần nước trong phía trên rồi cho vào 1/2 lít nước suối có ga cho vào máy xay tiếp cho thật mịn.

* Bước 4

Cho bột vào thau cho 1/2 lít nước cốt dừa, bột nghệ, hành lá, muối, đường khuấy đều lên để bột nghỉ 1/2 tiếng

* Bước 5

Tôm, thịt, củ hành, giá, su su (ở nước ngoài không có củ sắn nên thế su su), đậu xanh đã hấp chín

* Bước 6

Củ hành, tôm, thịt xào trước cho chín sơ.

* Bước 7

Chuẩn bị chảo không dính, để chảo thật nóng múc 1 muôi đầy bột cho vào chảo đảo đều tay cho bột tráng khắp mặt chảo rồi cho củ hành, thịt tôm, đậu xanh, giá, su su. Đây nắp cho nhân chín, đặc biệt không cho dầu mỡ.

* Bước 8

Khi thấy nhân chín mở nắp cho viền bánh khô và sẽ giòn nhớ phải để lữa nhỏ thì bánh rất giòn

* Bước 9

Làm đồ chua củ cải trắng, cà rốt, su su với nước giấm đường chua ngọt ăn kèm với bánh xèo, rau, nước mắm

* Bước 10

Bánh xèo chiên không dầu mỡ nhưng bánh vẫn ngon nhờ nước cốt dừa có vị béo giòn rụm giòn tan nhờ tự làm gạo thành bột và nước có ga. Nhớ là phải để lửa trung bình thì bánh sẽ giòn lâu.