Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bột chiên
Giới thiệu
Đầu bếp :
Minh Chau Lê thịBột chiên
Bột chiên là món ăn mình ưa thích khi còn trẻ ,hay ra ngã sáu sàigòn của mấy ông người tàu kêu , sau 30 năm xa nhà lần đầu tiên làm được món ăn ưa thích thấy dzui làm sao í. Cám ơn ct của chị Annie .
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho tất cả các hỗn hợp trên vào thau quậy đều lên ủ hh 10 phút.
* Bước 2
Cho hh vào chảo chống dính, bật bếp lửa to tay đảo đều bột khi thấy hh hơi bốc khói, nhanh tay hạ lửa nhỏ khuấy liên tục đến khi bột đặc lại rồi tắt bếp nhưng vẫn khuấy bột tiếp cho thật mịn.
* Bước 3
Cho bột vào khuôn, lấy tay thoa nước vuốt cho bề mặt bột láng bằng phẳng.
* Bước 4
Vì không có nồi hấp lớn, mình dùng chảo để hấp và lót vài con dao inox, cho nước vào chảo và 2m canh dấm cho bột khi hấp sẽ trắng, hấp khoảng 30 phút
* Bước 5
Bột chín để nguội, cho vào tủ lạnh cho cứng. Cắt bột thành những cục vuông tùy thích.
* Bước 6
Bột khi cắt xong, cho vào 1 mcf nước tương (hắc xì dầu) hoặc nước màu (loại để kho cá thịt), 1 chút muối, 1 mc dầu ăn. Tất cả hh trên trộn đều trước khi chiên.
* Bước 7
Lấy đúng 1 khẩu phần ăn bột cho vào chảo chống dính chiên giòn những cục bột, cho hành lá xắt nhuyễn, cho trứng 1 hoặc 2 cái tùy thích vào chảo.
* Bước 8
Cho bột đã chiên ra dĩa, ăn cùng với đu đủ, cà rốt bào sợi, ngâm chua và nước tương pha với giấm đường ớt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne