Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh Anpan nhân đậu đỏ
Giới thiệu
Đầu bếp :
Diepngoc NguyenBánh Anpan nhân đậu đỏ
Bánh mì Anpan bắt nguồn từ Nhật Bản là bánh mì nhân đậu đỏ ngọt ngào. Sau này có thể thay nhân bằng các loại nhân khác như đậu trắng.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
12 chiếcThời gian nấu :
4h
250g
Đậu đỏ ngâm qua đêm
300ml
nước
200g
đường vàng
3 quả
trứng gà con so (90g)
60 ml
mật ong
3/4 tsp
muối hồng xay nhuyễn
100 ml
sữa + whipping cream
20 g
bơ nhạt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu đỏ sau khi rửa sạch, ngâm qua đêm, rửa sạch lại rồi hầm trong nồi áp suất 1h. Sau khi hầm nhuyễn nếu thích ăn nguyên hạt thì chắt nước rồi xào với 200g đường vàng cho ráo. Nếu thích ăn xay nhuyễn thì chắt nước rồi xay nhuyễn rồi xào với đường đến ráo. Cho ra bát, đậy kín màng bóng để tránh bị khô. Để nguội rồi cất ngăn mát tủ lạnh.
* Bước 2
Cho men, bột, muối, trứng, mật ong, sữa, whipping cream, bơ vào máy làm bánh mì (mình dùng Pana 2550 thì cho bơ vào luôn), chọn chế độ nhào bột. Nhào xong, ủ 3-4h cho bột nở gấp đôi.
* Bước 3
Ấn hết khí trong cục bột rồi chia bột thành 12 phần bằng nhau, viên tròn và để bột nghỉ 10p. Trong lúc bột nghỉ thì lấy nhân ra và vê thành các viên tròn.
* Bước 4
Cán viên bột thành hình tròn sao cho giữa bột hơi dầy hơn xung quanh. Đặt viên nhân vào giữa và gói kín lại.
* Bước 5
Làm lần lượt 12 viên. Rồi đậy kín đợi bột nở tầm 60p.
* Bước 6
Quét hỗn hợp lòng đỏ trứng pha sữa lên mặt bánh, dính thêm hạt vừng đen/hạnh nhân. Nướng 160°C trong 22-25p.
* Bước 7
Mời cả nhà cùng ăn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne