Bagels 🥯 - Bánh Mì Vòng

Name: Cách nấu món Bagels 🥯 - Bánh Mì Vòng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 bánh
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Emily Luu

Bagels 🥯 - Bánh Mì Vòng

Bánh mì vòng hay còn gọi là bagel là loại bánh mì của cọng đồng người Do Thái gốc Ba Lan. Và món này rất được ưa chuộng tại Đức, Isarel và Mỹ Bánh mì này đặc biệt là được luộc trước khi nướng nên bên trong rất xốp, mềm và dai. Khi mình làm thành công bánh này rùi mình mê hơn hamburger nữa, các bạn cùng thử với mình nhé! Dễ lắm.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 bánh

Thời gian nấu :

2 tiếng

250 gr

bột mì

160 ml

nước ấm

5 g

men khô

1/2

baking powder

1 mcf

muối

1 mc

đường

2 mc

dầu olive

Xíu

bơ lạt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho men, đường vào ly nước ấm, khuấy đều cho men hoạt động. Rồi đổ vào thau bột thêm baking power và muối, khuấy từ từ hỗn hỗn cho bột thấm nước. Rồi lấy cục bột nhào cho tới khi bột mềm không dính tay nữa là ok. Đậy kín bột ủ trong 1 tiếng. Là bột sẽ nở gấp đôi như này

* Bước 2

Lấy bột ra khay, lăn bột với bột áo và chia ra làm 4 phần bằng nhau

* Bước 3

Tạo hình tròn cho mỗi cục bột. Sau đó bỏ vào lò nướng đậy lại để đó 15’ sau bột sẽ tiếp tục nở to như hình

* Bước 4

Tạo lỗ. Mình lấy vỏ chai rượu vang để tạo lỗ, dễ vô cùng lại cực kì xinh yêu. Rồi đem 4 chú em đẹp đẽ này đi tắm nước sôi khoảng 20s thui nha.

* Bước 5

Vớt các em ra để vào khay nướng có lót giấy. Chuẩn bị một lòng trắng trứng và quét quanh các em í. Rồi rắc mè đen xung quanh nha.

* Bước 6

Set bếp 200 độ trong 10’ trc. Rồi cho bánh vào hạ nhiệt độ xuống 170 độ nướng khoảng 15’ là bánh chín vàng. Bánh vỏ ngoài dai bên trong mềm xốp, rất ư là thơm ngon