Nem nướng Nha Trang

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

QUÂN NGUYỄN

Nem nướng Nha Trang

#ebepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt nạc dăm rửa sạch cắt lát đem xay nhuyễn, trộn thịt với giò sống, tỏi xay, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, bột điều, dầu hào, mật ong, bột năng, tiêu. Rồi trộn hỗn hợp cho hòa quyện và dẻo. Bọc kín hổn hợp thịt cất vô ngăn mát tủ lạnh 2-3 h rồi lấy ra trộn tiếp cho thật dẻo thì nem mới dai ngon. Rồi lấy từng ít một xiên vào que tre

* Bước 2

Nướng nem trên lửa than hoặc bếp nướng điện. Pha sốt chấm nem : thịt xay,tôm lột vỏ xào chín với dầu hành phi,xíu nước mắm. Rồi cho tôm thịt vô cối xay nhuyễn. Bắc nồi với xíu dầu ăn phi thơm dầu hành với xíu bột màu điều, cho lên khoảng 1/2 lít nước nấu sôi, cho hỗn hợp tôm thịt xay và pa tê gan lên, nêm thêm đường, bột ngọt, muối, pha bột nếp với xíu nước đổ lên nấu cho sốt sệt lại rồi nêm nếm cho vừa ăn. Khi ăn cho thêm tỏi ớt băm hoặc sa tế vô sốt.

* Bước 3

Rau thơm, xà lách lặt rửa sạch. Củ cải cà rốt cắt lát mỏng xóc dấm,đường. Dưa leo, xoài xanh bào mỏng Chuối chát bào mỏng ngâm vô tô nước pha muối cho sạch mủ. Chiên bánh tráng giòn : làm ướt bánh tráng rồi cuốn lại đem chiên giòn. Khi ăn cuốn bánh tráng với rau,nem nướng, bánh tráng giòn,chấm sốt.