Trang chủ THỊT KHÔ Khô heo miếng
Khô heo miếng yêu thích

Khô heo miếng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Kim Dung .

Khô heo miếng

Khô heo với vị cay đặc trưng, từng thớ thịt dai dai, thơm lừng các gia vị được tẩm ướp 😋 #bepvang

Nguyên liệu

1 kg

thịt nạc (đùi, mông, cốt lết)

6 cây

sả

30 gram

tỏi

3 trái

ớt sừng

2 trái

ớt hiểm (nếu không ăn cay thì không cần)

20 gram

gừng

2 muỗng canh

bột ớt

2 muỗng canh

dầu hào

2 muỗng canh

nước mắm

2 muỗng canh

dầu màu điều

2 muỗng cà phê

bột nghệ

2 muỗng cà phê

bột ngũ vị hương

4 muỗng canh

đường

2 muỗng cà phê

tiêu

1 muỗng canh

hạt nêm

2 muỗng cà phê

bột ngọt

4 muỗng canh

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo rửa sạch, để ráo nước, cắt miếng mỏng khoảng 0,5 cm theo sớ dọc. Sả rửa sạch, cắt lát. Ớt sừng + ớt hiểm rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ. Gừng nạo vỏ, cắt lát
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Cho sả + gừng + tỏi + ớt vô máy xay nát (không cần nhuyễn quá). Xay xong bỏ ra tô rồi cho tất cả nguyên liệu: đường + nước mắm + dầu hào + bột ớt + bột nghệ + bột ngũ vị hương + tiêu + hạt nêm + bột ngọt + dầu màu điều + dầu ăn vô trộn đều lên cho tan gia vị.
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Cho tô gia vị vô nồi thịt, đeo bao tay nilong trộn đều thịt + gia vị. Đậy nắp cho vô ngăn mát tủ lạnh ướp 6 ‐8 tiếng hoặc qua đêm.
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Tiếp đó cho thịt đã ướp vô chảo rim trên lửa nhỏ cho đến khi thịt khô lại thì tắt bếp
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

* Bước 5

Lót giấy bạc xuống khay nướng rồi xếp thịt lên khay sắt. Làm nóng lò nướng 100 độ 10 phút. Tiếp đó bỏ thịt vô sấy 100 độ 1 tiếng 30 phút hoặc cho tới khi được độ khô tùy ý (tùy từng lò), cứ 15 phút lại lấy ra trở miếng thịt 1 lần cho tới khi khô. Khi sấy thịt nhớ lấy cây đũa gài ở cửa lò để hơi nước thoát ra ngoài.
Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5

* Bước 6

Khi khô heo đã khô như ý lấy ra để nguội, cho vô hủ thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn vắt chút nước cốt chanh hoặc nước cốt tắc lên trên chấm với tương ớt nếu thích. Mọi người gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị ăn của gia đình mình nha.
Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

khô heo THỊT KHÔ thịt nạc (đùi, mông, cốt lết) sả tỏi ớt sừng ớt hiểm (nếu không ăn cay thì không cần) gừng bột ớt dầu hào nước mắm dầu màu điều bột nghệ bột ngũ vị hương đường tiêu hạt nêm bột ngọt dầu ăn

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Khô heo miếng Khô heo miếng
sao : Kim Dung .
Gỏi gà xé rau răm Gỏi gà xé rau răm
sao : Kim Dung .
Snack chuối xanh Snack chuối xanh
sao : Kim Dung .
Gỏi cuốn chay eat clean Gỏi cuốn chay eat clean
sao : Kim Dung .

Món ăn tương tự

Khô heo miếng

Khô heo miếng
Thịt lợn khô Tây Bắc

Thịt lợn khô Tây Bắc
Mực khô rim nước mắm

Mực khô rim nước mắm
Mực khô hành mỡ

Mực khô hành mỡ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne